Le blog culinaire d'Olivier

29 août 2009

Brownies au chocolat, selon Martha Stewart

Ingrédients 6 cs (95 g) de beurre, 170 g de chocolat, 25 g de cacao (venant directement de Côte d'Ivoire), 100 g de farine, 1 cc de levure chimique, 1/4 cc de gros sel (mince, j'ai mis du sel fin!), 200 g de sucre, 2 oeufs, 2 cc d'extrait de vanille....

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Tags: chocolat, cacao, sel, oeuf, farine, Kenwood Chef, Stewart

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24 août 2009

Biriyani de poulet

Ingrédients: un poulet dont on a retiré la peau et coupé en huit, 600 g de riz basmati, 5 oignons, 2 tomates moyennes, 6 gousses d'ail, 1 morceau de gingembre de 5 cm, 1 morceau de piment vert de 2 cm, 10 branches de coriandre fraîche, 10 feuilles de...

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Tags: oignon, gingembre, yaourt, piment, poulet, tomate, raisins secs, Inde, biryani de poulet, coriandre, fenouil, menthe, safran

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23 août 2009

Exercice culinaire de la cuisine à Sassenay: la suite (IV), la réalisation

Posté par Chocolatissimo à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Inde, biryani de poulet, exercice culinaire

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22 août 2009

Biscuits, sablés, cookies - la bible des tout petits gâteaux

La bible des biscuits, sablés et cookies selon Martha StewartRecettes à venir, je ne sais pas encore quand mais cela viendra!

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Tags: biscuit, cookies, sablés, livre, Stewart

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17 août 2009

Moelleux au chocolat de Celya

La semaine passée, une collègue (hein Lila) a essayé de trouver une coquille dans ce que je lui avais communiqué afin de pouvoir goûter à un gâteau de mon cru. En vain, puisque la coquille s'est avérée non fondée. Je devais également faire un gâteau pour...

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Tags: chocolat, oeuf, farine

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16 août 2009

Les macarons de Maître PH

Comme je n'avais pas eu le temps de faire des cookies et un quelconque gâteau pour l'anniversaire de ma soeur (merci à l'organisatrice de réunion de 17 à 18h qui se termine à 20h...), j'ai dû trouver quelque chose de bon pour le fêter. Après réflexion...

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Tags: cake, hermé, citron, macarons

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11 août 2009

Bâtonnets au cumin, de Pierre Hermé

Pour 20 bâtonnets Ingrédients 300 g de pâte sucrée, 20 g de graines de cumin, 1 oeuf, Pour la pâte sucrée (500 g) 210 g de farine, 85 g de sucre glace, 1 oeuf, 1/2 gousse de vanille, 125 g de beurre à température ambiante, 25 g de poudre d'amande, 4 g...

Posté par Chocolatissimo à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: hermé, amande, sel, larousse dessert, oeuf, farine, Kenwood Chef, les favoris

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10 août 2009

Exercice culinaire de la cuisine à Sassenay: la suite (III), premiers pas

Pour l'exercice culinaire de Magali de "La cuisine à Sassenay", je réalise un biryani de poulet pour Steph de "2 filles ô fourneaux". Une rapide recherche grâce à l'ami google m'a permis de pouvoir situer cette recette: l'Inde. Cette recherche m'a permis...

Posté par Chocolatissimo à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: livre, Inde, biryani de poulet, exercice culinaire

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7 août 2009

Exercice culinaire: la suite II, mon binôme

Dans l'exercice culinaire proposé par Magali, je suis en binôme avec Steph de 2 filles ô fourneaux. Je dois réaliser un biryani de poulet. Il s'agit d'une recette indienne... il va falloir que je fasse quelques recherches.Entre découvrir l'Inde, sa cuisine,...

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Tags: exercice culinaire

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4 août 2009

Bruschetta courgettes au chèvre

Pour 3 personnes Ingrédients une courgette, une buchette de chèvre, trois tranches de pain, de l'ail, sel et poivre. Recette Couper les courgettes en tranches. Pour cette fois, je l'ai fait au couteau; si vous voulez vous pouvez utiliser la mandoline...

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Tags: courgette, bruschetta, chèvre

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1 août 2009

Exercice culinaire: la suite I, bref la liste des inscrits

Pour faire suite à mon post précédent sur l'exercice culinaire, Elle - la cuisine de Sassenay - a déjà indiqué la cinquantaine de participants.La liste est ici Il y a du monde dans cette liste. Il y a quelques têtes bien connues. Je crois qu'on va bien...

Posté par Chocolatissimo à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: exercice culinaire

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1 août 2009

Petite pub (www.chockies.net)

Lors d'un commentaire, Chantal mentionne un site où on trouve de la pâte à tartiner Côte d'Or. J'ai fait un petit tour sur le site (www.chockies.net)...Voici donc une petite pub (tout à fait gratuite) J'ai donc trouvé différents produits qui rappellent...

Posté par Chocolatissimo à 22:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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