Pot de départ, cadeau reçu: Un cours Ritz-Escoffier "Nougatine"
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Jeudi passé, le second cours que l'on m'avait offert pour mon départ était organisé.
Il s'agissait d'un cours sur la nougatine.
En fait, nous avons réalisé:
- des pralines (à la française),
- des noisettes caramélisées,
- de le nougatine.
Le résultat était contenu dans le même sac que précédemment (sur les macarons) => suivre le tag "pot de départ" pour toute l'histoire.
Et dans le sac, il y avait la même boîte mais pas avec le même contenu
La nougatine:
Les pralines à la française (ici, pistache; les noisettes ont brûlé durant le cours):
Les noisettes caramélisée
Il ne reste plus qu'à les refaire!!
Durant le cours on a aussi réalisé du praliné pour mettre dans le Louis XV ou dans d'autres gâteaux!