27 février 2010

Les blogueurs se mobilient pour les restos du coeur

Je viens de découvrir sur le blog "A table chez Natt", qu'il y avait une opération pour les restos du coeur...   Pour la 25ème année, les Restos du Coeur ont entamé leur grande campagne de mobilisation pour pouvoir offrir des repas aux plus démunis. Afin de venir en aide à cette association et à ses milliers de bénévoles,  Danone et le groupe Carrefour se mobilisent en France pour la seconde année consécutive et s'engagent durablement ! Danone + Carrefour  France + Restos du CoeurUn partenariat en... [Lire la suite]
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23 février 2010

Toast aux champignons

Pour deux personnes Ingrédients 250 g de champignons (frais ou en boîte mais bon... hein, vive le frais!), le jus d'un demi citron, 25 cl de crème fraîche, 1 échalote, 25 g de beurre, 1 cc de paprika, 1 cs de persil haché (j'ai oublié!). Recette Faire fondre le beurre, Eplucher et hacher finement l'échalote, Ajouter l'échalote au beurre fondu, Laver, éplucher et émincer les champignons, Ajouter les champignons aux échalote, Arroser du jus du demi-citron, Couvrir, Les champignons vont... [Lire la suite]
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16 février 2010

Mousse au chocolat à l'orange, Pierre Hermé

Pour 4 personnes Ingrédients 175 g de chocolat noir (pour moi 54% Côte d'Or Noir de Noir), un quart d'orange non traitée, 8 cl de crème liquide, 15 g de sucre, 2 oeufs, 4 jaunes. Recette Hacher le chocolat, Prélever les zestes de l'orange et hacher en tout petit, Ajouter les zestes hachés à la crème, Porter la crème à ébullition, Verser la crème en trois fois sur le chocolat hachés, Enrichir le mélange des jaunes, Monter les deux blancs en neige; une fois bien pris ajouter le sucre aux blancs pour les meringuer. ... [Lire la suite]
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08 février 2010

Gâteau moelleux au chocolat et aux noix de pécan

Fin décembre - je sais je ne suis pas à l'avance -, j'ai parié avec mon nouveau chef et j'ai perdu...  évidemment, l'enjeu du pari était un gâteau au chocolat.  Voici donc le gâteau que j'amène au bureau ce jour pour régler mes dettes... J'en profite aussi pour vider mes placards puisqu'ils sont pleins à craquer et que je compte bientôt partir de mon appartement actuel.  Les vider est une vraie gageure ;-) Ingrédients (6 personnes) 100 gr de chocolat noir (Valhrona 70%), 150 gr de beurre +... [Lire la suite]
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02 février 2010

Crêpes à la farine de châtaigne

Pour 5 crêpes Ingrédients 2 oeufs, 10 g de beurre, 1/2 gousse de vanille, 1/2 cc de sel fin, 25 cl de lait entier, 3 cs eau, 70 g de farine, 30 g de farine de châtaigne.Recette Ouvrir la demi-gousse de vanille et en grater les graines, Battre les oeufs en omelettes, Faire fondre le beurre, Tamiser les farine, Ajouter les oeufs battus, la vanille, le sel, Délayer le lait et l'eau, Ajouter le lait au mélange fariné. Crêpe au caramel Pour le caramel maison, c'est ici Crêpes aux pépites de chocolat Crêpes à la... [Lire la suite]
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