J'ai trouvé cette recette sur le blog de Maud lorsque j'ai vu cette recette, je l'ai mise directement dans mes favoris. 

Voici donc un copier/coller de sa recette

Ingrédients

  • une aubergine,
  • 2 courgettes,
  • 1 oignon blanc (que j'ai oublié),
  • 1 poivron rouge,
  • 1 poivron vert,
  • quelques feuilles de basilic,
  • huile d'olive,
  • sel et poivre.

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Recette

  1. Préchauffer le four à 170°C
  2. Couper aubergine, oignon, courgettes, poivrons en dés,
  3. Disposer dans un plat allant au four,
  4. Ciseler votre basilic et disposer sur les légumes,
  5. Arroser d'huile d'olive, saler et poivrer,
  6. Mélanger le tout,
  7. Enfourner pendant 45 minutes (à 170°C),
  8. Diminuer la température à 130°C et laisser cuire pendant 2h15,
  9. Mélanger régulièrement

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