17 juin 2011

Potage très simple aux courgettes

Pour 4 personnes officiellement, moi, je n'ai vu que deux parts...   Ingrédients 2 courgettes moyennes, 1 bouillon cube (j'ai pris un cube épicé), sel, beurre, 1 l d'eau Recette Laver les courgettes, Couper les extrémités, Sur un quart couper les épluchures avec un cm de chair pour en faire des cubes, Peler et couper en 4, Faire revenir les cubes de courgette dans le beurre, Réserver ces petits cubes, Porter à ébullition l'eau et le cube, Plonger les courgettes (les 3 quarts et le restant de chair), Laisser... [Lire la suite]
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05 juin 2011

Stages Valhrona

Pour mon anniversaire, j'ai suivi des cours chez Valhrona, à l'Ecole du Grand Chocolat Valhrona avec Sébastien.   Au programme: Tartes, etc... Tarte extraordinairement chocolat: tarte au chocolat à réserver pour les fans de chocolat, Miss Tatin: déclinaison d'une tarte tatin, Tarte sablée praliné, jivara et fruits rouges (framboises ici): un délice spécial Chouya, Tarte crumble noisettes poires: comment dire... je vous laisse deviner le doux goûts en bouche, vous ne l'avez pas?  quel dommage pour vous.... A cette... [Lire la suite]
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