01 septembre 2010

220 recettes rapides pour mincir vite et rester mince (Dr Alain Delabos)

  Ce livre de recettes rapides est le complément indispensable pour suivre au quotidien le nouveau programme du Dr Alain Delabos, conçu spécialement pour mincir vite et rester mince.  Il vous permettra de respecter les principes de la Chrono-nutrition tout en découvrant des recettes gourmandes pour tous les repas et pour toutes les occasions: Tarte au reblochon, Médaillons de lotte au curry, Bricks au thon, Rôti de veau aux morilles, Agneau de lait sauté au curry, Aiguillettes de poulet al limone, Magret de canard au... [Lire la suite]

01 septembre 2010

Chocolat: 30 recettes faciles - Fabrice BOLARD

Le chocolat est arrivé tardivement dans nos habitudes culinaires et gastronomiques.  Il évoque avant tout la gourmandise et est décliné ici dans une série de confiseries à grignoter, déentremets rapides et inratables, de biscuits savoureux pour toutes occasions, de boissons parfumées à consommer sans modération et de desserts glacés pour se rafraîchir.  
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01 septembre 2010

Macarons: 30 recettes faciles - Daniel PATZELT

Ils peuvent être de toutes les couleurs, simples ou doubles et même salés et provoquent un engouement sans commune mesure: ce sont les macarons!   Bien que leur fabrication ne soit pas des plus simple, il vous suffira néanmoins de suivre attentivement les recettes et les conseils de cet ouvrage pour y arriver vous aussi.  
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01 septembre 2010

Petits gratins - Valérie DROUET

Hum!  comme ils sentent bon les petits gratins dans le four...   Qu'ils soient constitués de légumes, de viande ou de poisson, c'est un régal rien que de les voir devenir tout dorés! Et, lorsqu'ils sont aux fruits, vous craquez encore pour leur moelleurs. Réconfortants et gourmands, les gratins sont un délice au quotidien.        
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01 septembre 2010

Tout sur le chocolat - Katherine Khodorowsky - Dr Hervé Robert

Que vous soyez un esprit curieux ou un gourmet exigeant, voici un livre qui fera vos délices! Vous y découvrirez tout ce qu'il faut savoir sur le chocolat et, convaincu de ses bienfaits, vous apprendrez à en apprécier les saveurs en amateur averti. Qu'est-ce qui fait un "grand" chocolat?  D'où viennent les différences de goût?  Faut-il préférer le 100% cacao?  Qu'est-ce qui entre dans sa composition?  Risque-t-on de devenir un "drogué de la tablette"?  En quoi le chocolat est-il bon pour la santé?  A... [Lire la suite]
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01 septembre 2010

Carrément chocolat - Pierre Hermé - Danielle Monteaux

  Que reste-t-il à découvrir à propos du chocolat? Sur le ton de la confidence, Pierre Hermé lève le voile sur la relation savoureuse qu'il entretient avec le chocolat.   Révélations, idées reçus malmenées, associations inattendues, en 30 définitions et 20 recettes - à dévorer d'une traite - Pierre Hermé traque le capricieux délice pour en apprivoiser les charmes.   Mais cette fois,  qui de l'audacieux gourmand ou de l'ingrédient star finira Carrément chocolat?  
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31 août 2010

Sauté de poulet au soja

Je suis décidemment dans une grande période salée... encore une recette salée...!! Pour 4 personnes Ingrédients 600 g d'escalope de poulet, 200 g de germes de soja, 1 poivron rouge, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1/2 cc gingembre râpé, 2 cs de sauce soja, 1 cs huile, sel & poivre. Recette Laver, épépiner et détailler en cubes le poivron, Peler et émincer les oignons, Emincer le poulet en fine lamelles, Rincer les germes de soja, Faire revenir les poivrons dans l'huile, A mi-cuisson, ajouter les oignons, Les... [Lire la suite]
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24 août 2010

Crème de courgettes aux amandes

Pour deux personnes Ingrédients 4 petites courgettes, 1 oignon, 2 cs de crème fraîche liquide, 1 cs d'amandes effilées, 2 cc d'huile d'olive, 200 ml d'eau, sel et poivre. Recette Eplucher et émincer l'oignon, Laver les courgettes, Couper trois des courgettes en gros dés, Mettre à chauffer l'huile puis ajouter l'oignon, Ensuite les courgettes en cubes, Saler, Faire revenir tout cela pendant deux minutes sans laisser colorer, Ajouter 200 ml d'eau, Porter à ébullition et laisser cuire pendant 10 minutes, Découper la... [Lire la suite]
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17 août 2010

Salade de melon au gingembre confit

Pour deux personnes Ingrédients 1 melon, 25 g de gingembre confit, 1 cc fleur d'oranger, 5 cl de jus d'orange. Recette Couper le gingembre confit en fines lamelles, Couper le melon en deux et épépiner le, Prélever des billes à la cuillère parisienne, Porter à ébullition le mélange jus d'orange, les lamelles de gingembre et la fleur d'oranger, Diminuer le feu et laisser 5 minutes, Hors feu, ajouter les billes de melon, Répartir dans deux coupelles (ou dans le melon), Réserver au frais. Au besoin, vous pouvez parsemer... [Lire la suite]
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11 août 2010

Salade de concombre au curry

Ingrédients un concombre, 2 cs de crème fraîche, 2 cs de yaourt nature, 1 cc de curry, du poivre à votre convenance. Recettes Eplucher le concombre, Couper le dans le sens de la longueur avant de l'émincer, Saupoudre très légèrement de sel, Recouvrir de glaçons, Garder au réfrigérateur pour une heure, Egoutter, Mélanger la crème fraîche avec le yaourt, Ajouter le curry, Mélanger intimement, Mélanger le concombre et la sauce dans un saladier, Goûter et saler éventuellement. Je profite de cette recette pour... [Lire la suite]
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