01 juin 2009

Soupe de carottes au cumin

D'après la recette originale, pour 4 personnes mais le résultat est constitué de 6 louches de soupe, ce qui fait chez moi deux parts. Pour 4 selon l'original, pour deux selon moi! Ingrédients 400 g de carottes, 150 g de pommes de terre, 2 gousses d'ail, 2 cs d'huile d'olive, 1 cc de cumin en poudre, 2 oranges, 1 litre de bouillon de volaille (ou un litre d'eau et un cube), sel. Recette Eplucher les carottes ainsi que les pommes de terre, Tailler les carottes en fines rondelles et les pommes de... [Lire la suite]
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29 mai 2009

Potage de courgettes

Pour 4 personnes officiellement, moi, je n'ai vu que deux parts... Ingrédients 2 courgettes moyennes, 1 bouillon cube (j'ai pris un cube aïl et fines herbes), 1 petit fromage frais carré (25 g), sel, 75 cl d'eau Recette Laver les courgettes, Couper les extrémités, Peler et couper en 4, Porter à ébullition l'eau et le cube, Plonger les courgettes, Laisser frémir 20 minutes, Mixer, Ajouter le fromage, Mixer, Saler/poivrer au besoin. avec un bout de pain maison... excellent!
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08 février 2009

Potage velouté poireaux pomme de terre

Ingrédients 2 poireaux, 2 pommes de terre, 1/2 l de lait, 1/2 l d'eau, crème fraîche, sel & poivre, basilic, 50 g de beurre. Recette Faites revenir les poireaux émincés dans le beurre, Ajouter les pommes de terre, Verser l'eau et le lait dans la casserole, Saler et poivrer, Mixer, Ajouter au moment de servir la crème fraîche et le basilic.
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20 janvier 2009

Potage glacé au concombre

Recette pour diabétiques Ingrédients pour 4 personnes 2 concombres, quelques feuilles de menthe, quelques brins de ciboulette, 2 gousses d'ail, 2 yaourts bulgares à 0% de matières grasses, sel & poivre. Recette Laver, peler et tronconner les concombres, Laver la ciboulette et la menthe, Peler l'ail, Placer ces ingrédients dans le bol d'un mixeur, Ajouter les yaourts, Saler, poivrer et mixer, Verser la préparation dans un plat creux et placer au frais pour 1 heure au moins, Avant de servir, parsemer éventuellement... [Lire la suite]
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18 janvier 2009

Potage de poireaux au basilic

Recette pour 4, diabétique Ingrédients 3 poireaux, 200 g de pommes de terre, 1,5 l de bouillon de légumes, 2 cs de crème fraîche, 100 g oseille, basilic. Recette Eplucher et laver les poireaux, Tronçonner les poireaux, Faire fondre les poireaux, Ajouter les pommes de terre en dés, Ajouter le bouillon, Laisser sur le feu pour 1 heure, Ajouter l'oseille, Mixer le tout, Ajouter le basilic.
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