11 août 2010

Salade de concombre au curry

Ingrédients un concombre, 2 cs de crème fraîche, 2 cs de yaourt nature, 1 cc de curry, du poivre à votre convenance. Recettes Eplucher le concombre, Couper le dans le sens de la longueur avant de l'émincer, Saupoudre très légèrement de sel, Recouvrir de glaçons, Garder au réfrigérateur pour une heure, Egoutter, Mélanger la crème fraîche avec le yaourt, Ajouter le curry, Mélanger intimement, Mélanger le concombre et la sauce dans un saladier, Goûter et saler éventuellement. Je profite de cette recette pour... [Lire la suite]
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04 mai 2010

Salade de pamplemousse

Une petite salade qui va émerveiller vos papilles.  Une salade de saison (celle que vous voulez). Ingrédients Une salade (selon la saison), 8 champignons de Paris frais, 1 pamplemousse rose (ou pomelo). Pour la sauce le jus d'un citron, 1 cs d'huile d'olive, 1 cs d'huile de noix, 1 pincée de cumin. Recette Laver, éplucher et essorer la salade, Selon la salade, découper là, Eplucher le pamplemousse rose et le couper en cubes, Laver, éplucher et essuyer les champignons, Couper les champignons en lamelles, Mélanger... [Lire la suite]
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08 septembre 2009

Salade de betteraves aux noix, Joël Robuchon

Je ne fais pas souvent de betteraves.  Lorsque j'ai trouvé cette recette, l'association avec les noix me plaisait beaucoup. Ingrédients 4-6 betteraves moyennes cuites, 3 cs de cerneaux de noix, poivre, le jus d'un citron (3 cs pour moi), 3 cs d'huile de noix, sel. Recette Dans un bol, mettre le jus de citron et une pincée de sel, Fouetter ce mélange et poivrer, Ajouter l'huile de noix en fouettant, Couper les betteraves en dés, Ajouter la sauce préparée, Au moment de servir, parsemer de cerneaux de noix, Poivrer... [Lire la suite]
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