16 avril 2009

Courgettes sautées au piment et au citron

Pour 4 personnes Ingrédients 4 courgettes, huile d'olive extra vierge, 1 piment rouge (égoutté), 2 gousse d'ail, sel de mer et poivre moulu, le jus d'un demi citron, 1 noix de beurre. Pour le piment, je l'ai remplacé par du piment en poudre (1/2 cc).  Ce qui au final n'a pas été une bonne idée... lorsque j'ai retenté cette recette avec un piment rouge égoutté, on le sentait le piment que la première fois, on ne le sentait pas trop! Recette Passer les courgettes à la mandoline pour les couper à 0,5 cm.ATTENTION c'est... [Lire la suite]
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01 avril 2009

Petits pois braisés aux oignons nouveaux et à la salade (Jamie Oliver)

Pour 4 personnes Ingrédients une noix de beurre, huile olive, 1 cs bombée de farine, 28 cl de boullon de volaille ou de légumes (dans mon cas volaille), 6 oignons nouveaux parés, 400 g de petits pois frais, 2 coeurs de salade sucrine (dans mon cas, bêtement de la laitue émincée), sel de mer, poivre noir fraîchement moulu, jus d'1 citron. Recette Faire chauffer le beurre avec une bonne lampée d'huile dans une casserole, Ajouter la farine, mélanger puis verser doucement le bouillon, Monter le feu puis ajouter les oignons... [Lire la suite]
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18 mars 2009

Pot de départ, cadeau reçu: Cook, de Jamie Oliver

« Ca fait tellement longtemps que je rêve d’écrire ce livre !  C’est le plus gros que j’ai écrit parce que je voulais en faire un classique, à la fois moderne et intemporel.  Que vous soyez seul, à deux ou en famille, cuisinier confirmé ou complet débutant, je vais vous aider à réussi plein de recettes simples et accessibles qui vont bluffer vos proches et vos invités.  Vous trouverez par exemple des infos sur le matériel pour équiper votre cuisine, des conseils pour reconnaître et cuisiner tous les morceaux de viande... [Lire la suite]
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