04 mai 2009

Chocolat chaud de Pierre Hermé un brin modifié

J'ai repris la recette du chocolat chaud de Pierre Hermé.J'avais trouvé le goût de l'eau minérale un peu trop prononcé et donc j'ai modifié celle-ci par du lait. Je trouve le chocolat chaud dès lors sublime; le meilleur jamais mangé!
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28 février 2009

Chocolat chaud, Van Houten

En faisant mes courses dans le magasin du coin - un monoprix -, je suis tombé sur le rayon boisson chocolatée... Dans le rayon, j'ai trouvé ça du chocolat chaud Van Houten! Bon, les copains de Coenraad Johannes auraient encore frappé?Il faudrait goûter... Alors go! La méthode:1° faire chauffer du lait, 2° (bien) mélanger avec deux, trois cuillères à soupe (gourmand va) de ce dernier achat. Bon appétit!!
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18 janvier 2009

Chocolat chaud à l'ancienne (Pierre Hermé)

Ingrédients 125 g de chocolat, 50 cl d'eau minérale, 50 g de sucre, 25 g de cacao Recette Hacher le chocolat, Porter l'eau et le sucre à ébullition, Ajouter le cacao et fouetter vivement, Reporter à ébullition, Retirer le feu, Ajouter en 3 fois sur le chocolat haché, Faire des cercles concentriques (de plus en plus grands), Mixer pour 5 minutes, Servir! Commentaires: on sent assez fort l'eau minérale.  Il faudrait que j'essaie avec du lait.  Personnellement, j'aime beaucoup plus, il faut bien... [Lire la suite]
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