14 décembre 2010

Bouillon de légumes + petite pause

Lorsque j'ai entamé cette recette, je ne sais si c'était pour le bouillon ou pour l'occasion de m'exercer à couper les légumes (en tout cas, les deux furent satisfaisants) mais ici, l'occasion nous est présentée de faire les deux (éventuellement on peut se passer de la coupe des légumes mais le résultat sera légèrement différent). Pour 3 personnes Ingrédients 3 carottes, 2 navets, 2 blancs de poireaux, 1 brin de céleri, 1 oignon, 1 litres d'eau, un dés de bouillon de légumes (ou autre si vous préférez) poivre... [Lire la suite]
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02 mars 2010

Poulet au gingembre confit

Pour 4 personnes Ingrédients 4 filets de poulet, 300 g de carottes, 4 oignons, 300 g de courgettes (pour moi, des surgelées, je tente de vider mon congélateur...), le jus d'un demi-citron. Recette Préchauffer le four à 170°C, Eplucher, laver les carottes,oignons et courgettes, Les râper (moi, c'était assez finement surtout pour les courgettes surgelées), Entailler les filets de poulet entre 6 et 8 fois (attention entailler ne veux pas dire transpercer!), Couper des lamelles de gingembre confit... [Lire la suite]
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02 juin 2009

Carottes râpées au citron

Pour 2 personnes (ou une si c'est un bon mangeur!) Ingrédients 150 g de carottes, le jus d'un citron (pour ma part, une cs de jus de citron), 2 cs d'huile d'olive, 1 cs d'huile de tournesol, set et poivre. Recette Dans un bol, mettre le juss de citron et une pincée de sel, Fouetter, Poivrer et ajouter l'huile d'olive et de tournesol, Fouetter à nouveau, Peler et laver les carottes, Les râper, Dans un saladier, disposer les carottes, Ajouter la sauce au citron. D'une simplicité... [Lire la suite]
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01 juin 2009

Soupe de carottes au cumin

D'après la recette originale, pour 4 personnes mais le résultat est constitué de 6 louches de soupe, ce qui fait chez moi deux parts. Pour 4 selon l'original, pour deux selon moi! Ingrédients 400 g de carottes, 150 g de pommes de terre, 2 gousses d'ail, 2 cs d'huile d'olive, 1 cc de cumin en poudre, 2 oranges, 1 litre de bouillon de volaille (ou un litre d'eau et un cube), sel. Recette Eplucher les carottes ainsi que les pommes de terre, Tailler les carottes en fines rondelles et les pommes de... [Lire la suite]
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17 mars 2009

Gâteau aux carottes (Pierre Hermé)

Ingrédients 250 g de carottes, 2 oeufs, 100 g sucre, 50 g farine, 10 g levure, 60 g noisettes en poudre, 70 g amandes en poudre, 2,5 cl huile, 1 pincée de sel Recette Eplucher, laver et râper les carottes, Préchauffer le four à 180°, Casser les oeufs et les fouetter avec le sucre, Tamiser la farine, la levure, les poudres de noisettes et d'amandes, Puis ajouter petit à petit les oeufs battus, Ensuite l'huile, la pincée de sel et les carottes râpées, Beurrer éventuellement et fariner le moule, Disposer la... [Lire la suite]
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15 mars 2009

Organisation d'un pot de départ

Pour suivre l'histoire de mon "pot de départ", il suffit de cliquer ici Pour une fois, pas une recette mais l'organisation d'un pot de départ. Il s'agit de la course un peu folle de l'organisation du dit pot. Je quitte donc mon poste pour en retrouver un autre ailleurs dans une autre filiale et pas de départ sans le célèbre pot de départ... Le menu: - 1 cake marbré au cacao,- 2 délices au chocolat,- 2 gâteaux de Suzy,- 1 quatre-quarts au chocolat,- 1 gâteau aux carottes,- 1 tarte au sucre,- éventuellement en... [Lire la suite]
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10 février 2008

Petits flans de légumes

Recette pour 4 personnesRecette pour diabétique Ingrédients 2 carottes, quelques têtes de brocolis, 2 blancs de poireaux, 30 cl de crème fraîche épaisse à 8%, 4 oeufs, quelques brins de ciboulette, sel & poivre Recette Allumer le four à 180°, Peler les carottes, laver les brocolis, laver les blancs de poireaux, les cuire à la vapeur (ils doivent rester al dente). Quand ils sont cuits, découper en petits dés et placer dans un saladier. Peler et hacher l'oignon, Mélanger oignons et aux légumes, ajouter les oeufs... [Lire la suite]
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