29 avril 2009

Chou-fleur au curry

Ingrédients un chou-fleur d'un kilo, 2 cs de beurre, 1 cs d'huile de colza, 5 cs de crème épaisse, 1 cs de curry en poudreRecette Couper le chou-fleur, Découper chaque fleurette, Laver le chou, Faire chauffer la sauteuse (beurre et huile), Ajouter le chou pour 7 minutes, Intégrer la crème, Saupoudrer de curry, Mélanger intimement, Servir! Le goût du chou-fleur mélangé au curry est succulent!
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25 janvier 2009

Soufflé léger au chou-fleur

Ingrédients (6 ramequins) 400 g de chou fleur, 80 g de fromage râpé, 4 oeufs, 40 g de beurre, 10 cl de l’ait, 1 pincée de noix de muscade.Recette Faire cuire le chou-fleur 20 minutes à la vapeur, Le réduire en purée à l’aide d’un presse-purée et saler, Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6), Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, Réserver les jaunes, Monter les blancs en neige ferme, Incorporer les jaunes d’oeufs, le beurre pommade, le fromage, le lait, la muscade et les blancs d’oeufs à la purée de chou-fleur, ... [Lire la suite]
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