03 septembre 2012

Emincé de poulet aux courgettes

Pour une part   Ingrédients une escalope de poulet, du curry, des courgettes en rondelle, QS échalotte, un oignon, un verre d'eau avec un cube de volaille, sel et poivre   Recette Délayer le cube dans l'eau, Emincer l'escalope de poulet, Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, Ajouter l'eau, le cube et les courgettes en rondelles, Faire fondre délicatement, Réserver Dans la même casserole, remettre un trait d'huile, Ajouter l'escalope émincée, Ajouter un peu de curry, salé et... [Lire la suite]
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15 septembre 2009

Brochette de poulet au yaourt parfumée au curry

Ingrédients 500 g de filet de poulet, 2 yaourts nature, 1/2 citron, 1 cc de curcuma, 2 cc curry, 1 cs d'huile d'olive, 2 oignons dont les couches sont séparées, sel & poivre   Recette Couper les filets de poulet en morceaux, Mélanger les yaourts, le jus de citron et les épices (curry & curcuma), Déposer pour au moins 3 heures au frigo, Préchauffer le four à 240° Enfiler sur des brochettes en bois en alternant avec des tranches d'oignons, Saler et poivrer, Dorer sur le feu, Mettre au four pour 10 à... [Lire la suite]
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29 avril 2009

Chou-fleur au curry

Ingrédients un chou-fleur d'un kilo, 2 cs de beurre, 1 cs d'huile de colza, 5 cs de crème épaisse, 1 cs de curry en poudreRecette Couper le chou-fleur, Découper chaque fleurette, Laver le chou, Faire chauffer la sauteuse (beurre et huile), Ajouter le chou pour 7 minutes, Intégrer la crème, Saupoudrer de curry, Mélanger intimement, Servir! Le goût du chou-fleur mélangé au curry est succulent!
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28 février 2009

Escalopes de poulet au curry

Recette pour 4 diabétiques Ingrédients 4 escalopes de poulet, 4 échalotes, 2 cs de crème fraîche, 1 cc de curry, 1/2 cc de piment de Cayenne, sel & poivre. Recette Faire revenir les escalopes de poulet, Peler et hacher les échalotes, Placer les échalote dans la poêle et faire revenir doucement en remuant, Ajouter la crème fraîche et mélanger, Saler, poivrer, ajouter le curry et le piment de Cayenne, cuire pendant 2/3 minutes, Dresser le poulet et napper de sauce, Servir avec des haricots verts et/ou des petites... [Lire la suite]
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15 février 2009

Poulet au miel et au gingembre

Ingrédients (pour 2 personnes) 2 belles escalopes de poulet, 1 cuillère à soupe de miel.      Marinade 1 citron vert, Gingembre découpé en fines lamelles ou haché, Sauce soja, Curry, Paprika    Garniture 1 oignon, 1 poivron jaune, 1 poignée de raisins secs, 1 verre à eau de riz (Basmati ou Thaï), 4 clous de girofle, 1 pincée de cannelle, 3 graines de cardamome.Recette Emincer le poulet (veiller à retirer le gras), Mariner le poulet dans la marinade, Laisser gonfler les raisins secs dans un... [Lire la suite]
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