01 avril 2008

Flamiche au Maroilles

Préparation: 30 minCuisson: 20 minAttente: 1 heureDifficulté: facile Ingrédients pour 8 personnes 1 maroilles bien fait, 2 oeufs, 100 gr de beurre, 150 gr de farine, 1 pincée de sel, poivre, 1 cuillère à café de levure de boulanger, 1/2 verre de lait frais, 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse, du beurre pour graisser le moule.Recette Délayer la levure dans le lait tiède, Mélanger à la main la farine avec les oeufs, le sel, la levure, le beurre mou en detendant la pâte avec le lait (+ levure), Laisser... [Lire la suite]
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01 mars 2008

Flamiche aux poireaux

Ingrédients une pâte feuilletée, 500 gr de poireaux, 30 gr de beurre, sel, poivre et muscade. Recette cuire la pâte (feuilletée) à blanc (y poser du riz ou des haricots pour lester la pâte et 200° pendant 10 min, 5 min à 190 ° retirer le riz 10 min encore), éplucher, laver et détailler les poireaux, fondre pendant 15 à 20 minutes doucement les poireaux dans les 30 gr de beurre, saler et poivrer, une fois la pâte cuite, disposer les poireaux fondus sur la pâte, ajouter un oeuf battu avec 15 cl de crème fraîche, ... [Lire la suite]
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