09 juin 2012

Macarons - quelques photos

Quelques photos de macarons juste pour les yeux. Tous ont été, naturellement, réalisés maison.   Je suis parti de la recette de l'Ecole Valhrona pour la recette de coques. Pour les ganache, c'est un peu varié.     Macarons à la menthe   Macarons à la fraise   Macarons à la framboise (petit clin d'oeil aux deux cigognes :))   Macarons à la pomme                 Macarons à la vanille   Il y avait aussi des macarons... [Lire la suite]
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04 juillet 2010

Tarte aux fraises déstructurée

Lorsque vous lirez ces lignes, je serai en vacances... je vais garder ma filleule de 3 ans - la journée, pendant que ces parents travaillent - pour deux semaines :-).  Elle est adorable... son parrain que je suis est très heureux d'aller la garder...!! Mon blog et moi-même seront en pause durant ce temps...  Je ne reviendrai que lorsque j'aurai au moins 1000 messages à lire des différents blogs que je suis ;-) J'avais pour projet de faire une tarte aux fraises (vu la chaleur, le chocolat, c'est un peu trop à mon... [Lire la suite]
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08 juin 2010

Verrine croustillante vanille fraises

Pour 4 personnes Estimation à la rédaction du coût: 7,59EUR   Ingrédients 250 g de fraises ou bien si vous préférez, ça doit aussi le faire avec des framboises... n'est-ce pas Chouya Pour le crémeux 240 g de crème liquide, 1 gousse de vanille, 75 g de jaunes d'oeufs (environ 5 oeufs chez moi), 45 g de sucre, 3 g de gélatine (deux feuilles chez moi) Pour le crumble 50 g farine, 50 g de beurre, 50 g de sucre, 50 g de poudre d'amande Pour la chantilly 125 g de crème liquide, 13 g de sucre, 1/4 de... [Lire la suite]
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11 juillet 2009

Fruits en papillote et sa sauce chocolat

Par personne Ingrédients 100 g de fruits, un peu de sauce chocolat (à votre convenance).Recette Préchauffer le four à 240°, Mettre les fruits dans une papillote, Disposer pour 10 minutes dans le four, Agrémenter de sauce chocolat à votre convenance. C'est excellent!La prochaine fois, j'essaie sans mettre les fruits au four mais cela fera une petite fondue au chocolat (avec une sauce chocolat au lieu de chocolat tout court!).
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08 juillet 2009

Smoothies de fraises, bis

Sur ma lancée et compte tenu que c'est la saison des fraises, j'ai retenté cette recette ultra-compliquée!! J'ai donc à nouveau réalisé un smoothie aux fraises ce matin!J'avais vu sur un site web qu'ils mettaient un yaourt dans le smoothie.  Je l'ai donc ajouté (aux fraises bien entendu;-)). L'avantage du yaourt est que j'ai utilisé que 200 g de fraises pour un verre immense. Si je dois recommencer, il n'y aura plus de yaourt mais bon c'est mon avis.  Mon article sur mon meilleur déjeuner est donc toujours... [Lire la suite]
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01 juillet 2009

Mon meilleur déjeuner (ou petit-déj)

Voici ce qui est de mémoire mon meilleur déjeuner (ou petit-déjeuner) dont j'ai à me souvenir... Pour commencer, je me suis fait un smoothies aux fraises Il devait y avoir 200 g de fraises auxquelles j'ai ajouté des glaçons (4 ou 5 taille moyenne mais taille moyenne, cela ne veut rien dire!! donc à votre convenance!) et puis j'ai mixé le tout dans mon nouveau Kenwood chef. avec cela un petit café de ma senseo. Pour accompagner tout cela, j'ai pris un yaourt (à la mangue)et puis j'ai pris quelques tranches de pain... [Lire la suite]
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20 janvier 2009

Mousse de fraises

Recette pour diabétique Ingrédients pour 4 personnes 500 g de fraises, 2 cs d'édulcorant en poudre, 2 blancs d'oeufs, 100 g de fromage blanc à 0% de matière grasse, 1/2 cc d'extrait naturel de vanille Recette Laver soigneusement les fraises, Essuyer les fraises, Réserver 2 fraises pour la décoration, Placer les autres fraises dans le bol du mixeur avec le fromage blanc, l'édulcorant et l'extrait naturel de vanille, Mixer, Verser la préparation obtenue dans une jatte, Battre les blancs en neige, Incorporer les blancs à... [Lire la suite]
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18 janvier 2009

Mousse de fraises

Recette pour diabétiques Ingrédients (pour 4) 500 g de fraises, 2 cs édulcorant, 2 blancs d'oeufs, 100 g de fromage blanc, 1/2 cc de vanille (extrait de). Recette Laver les fraises, Réserver deux fraises pour la décoration, Mixer les fraises avec le fromage blanc, l'édulcorant et la vanille, Monter les blancs en neige, Incorporer les blancs en neige au mélange de fraises mixées, Disposer dans des ramequins et poser une demie fraise sur chaque ramequins.
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