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Le blog culinaire d'Olivier
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gratin
1 septembre 2010

Petits gratins - Valérie DROUET

Petits gratins - Valérie DROUET
Hum! comme ils sentent bon les petits gratins dans le four... Qu'ils soient constitués de légumes, de viande ou de poisson, c'est un régal rien que de les voir devenir tout dorés! Et, lorsqu'ils sont aux fruits, vous craquez encore pour leur moelleurs....
Posté par Chocolatissimo à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gratin,  livre

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23 avril 2010

Gratin pommes de terre - poireaux

Gratin pommes de terre - poireaux
Au départ, j'étais parti pour un gratin de poireaux. A la fin de la recette, c'était drôlement bon mais il ne restait que ça... C'était bon, mais vraiment un peu peu pour être publié.Je m'étais dit d'ajouter une béchamel pour avoir quelque chose de plus...
Posté par Chocolatissimo à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poireau,  gratin,  pomme de terre,  béchamel

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3 novembre 2009

Gratin de pommes de terre et de poireaux

Gratin de pommes de terre et de poireaux
Ingrédients 850 g de pomme de terre, 2 beaux poireaux, 200 g de crème fraîche, 10 g de beurre. Recette Eplucher les pommes de terre en rondelles de 2 mm. Personnellement, j'ai utiliser la mandoline. Pour mémoire, c'est un instrument dangereux et coupant!...
Posté par Chocolatissimo à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poireau,  gratin,  pomme de terre

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25 janvier 2009

Gratin Dauphinois

Ingrédients pour 4 personnes 1kg de pommes de terre, 50 cl de lait, 25 cl de crème liquide, 10 g de beurre, 2 gousses d’ail, 1 branche de thym, Poivre noir, Noix de muscade et sel. Recette Eplucher les gousses d’ail et les pommes de terre (ne pas passer...
Posté par Chocolatissimo à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gratin,  pomme de terre,  mandoline

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11 juillet 2008

Chicons-gratin

Ingrédients pour deux personnes Quatre chicons moyens, +/- 15 cl de jus de cuisson des chicons, +/- 15 cl de lait, 4 tranches de jambon dégraissé ou à l'os, 1 gousse d'ail, 20 gr de beurre + 5 cl d'eau (cuisson des chicons), 2 cuillères à soupe de farine,...
Posté par Chocolatissimo à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chicon,  endive,  gratin,  les favoris

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