oignon - Le blog culinaire d'Olivier

oignon

3 septembre 2012

Emincé de poulet aux courgettes

Pour une part Ingrédients une escalope de poulet, du curry, des courgettes en rondelle, QS échalotte, un oignon, un verre d'eau avec un cube de volaille, sel et poivre Recette Délayer le cube dans l'eau, Emincer l'escalope de poulet, Faire revenir l'oignon...

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Tags: oignon, poulet, curry, courgette, chrono-nutrition dîner (souper)

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14 décembre 2010

Bouillon de légumes + petite pause

Lorsque j'ai entamé cette recette, je ne sais si c'était pour le bouillon ou pour l'occasion de m'exercer à couper les légumes (en tout cas, les deux furent satisfaisants) mais ici, l'occasion nous est présentée de faire les deux (éventuellement on peut...

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Tags: oignon, poireau, carotte, potage, soupe, poivre, céleri, navet

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31 août 2010

Sauté de poulet au soja

Je suis décidemment dans une grande période salée... encore une recette salée...!! Pour 4 personnes Ingrédients 600 g d'escalope de poulet, 200 g de germes de soja, 1 poivron rouge, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1/2 cc gingembre râpé, 2 cs de sauce soja,...

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Tags: oignon, poivron, gingembre, poulet, soja, viande

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15 juin 2010

Légumes confits au four

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Maud lorsque j'ai vu cette recette, je l'ai mise directement dans mes favoris. Voici donc un copier/coller de sa recette Ingrédients une aubergine, 2 courgettes, 1 oignon blanc (que j'ai oublié), 1 poivron rouge,...

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Tags: oignon, poivron, basilic, courgette, aubergine

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2 mars 2010

Poulet au gingembre confit

Pour 4 personnes Ingrédients 4 filets de poulet, 300 g de carottes, 4 oignons, 300 g de courgettes (pour moi, des surgelées, je tente de vider mon congélateur...), le jus d'un demi-citron. Recette Préchauffer le four à 170°C, Eplucher, laver les carottes,oignons...

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Tags: oignon, gingembre, poulet, carotte, courgette

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8 décembre 2009

Soupe au chou

Ingrédients un chou-blanc, deux gousses d'ails, 3 oignons, un poireau, une belle noix de beurre, 2,5 l d'eau, deux cubes de légumes (ou de volaille si vous préférez). Ingrédients Eplucher, laver et émincer les oignons, les poireaux et le chou. Pour le...

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Tags: oignon, poireau, choux, potage

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27 octobre 2009

Soupe à l'oignon

"Quiconque a bu une tasse de chocolat résiste à une journée de voyage.", Gœthe. Pour 4 personnes Ingrédients 50 g de beurre, 400 g d'oignons, 10 g de farine, 1 l de bouillon de légumes, 80 g de baguette, 120 g de gruyère, sel et poivre. Recette Eplucher...

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Tags: oignon, soupe

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20 octobre 2009

Tarte à l'oignon, Joël Robuchon

"Prenez du chocolat afin que les plus méchantes compagnies vous paraissent bonnes." Marquise de Sévigné Je connaissais une autre recette de tarte à l'oignon, elle sera pour une autre fois! Celle-ci est excellente mais je vous laisse la découvrir... Ingrédients...

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Tags: oignon, tarte, Robuchon, lardons, les favoris

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29 septembre 2009

Soupe de poivrons, Joël Robuchon

Pour 4 personnes Ingrédients 3 poivrons rouges pelés et égrainés, 2 oignons, 4 cs d'huile d'olive (pour ma part; 2 d'huile d'Olive, 2 d'huile de Tournesol), 1 brindille de thym, 75 cl de bouillon de volaille (un cube et 75 cl d'eau), 1 cc sucre, 10 g...

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Tags: oignon, poivron, Robuchon, soupe

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22 septembre 2009

Coulis de tomate

C'est la saison des tomates et en voyant fleurir un peu partout des coulis de tomates, je me suis dit pourquoi pas moi...Ne trouvant pas une recette sur le web mais bien une multitude et sachant que ce blog est en gros mon cahier de recette depuis son...

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Tags: oignon, tomate, herbes de provence, bocaux, coulis, stérilisation

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15 septembre 2009

Brochette de poulet au yaourt parfumée au curry

Ingrédients 500 g de filet de poulet, 2 yaourts nature, 1/2 citron, 1 cc de curcuma, 2 cc curry, 1 cs d'huile d'olive, 2 oignons dont les couches sont séparées, sel & poivre Recette Couper les filets de poulet en morceaux, Mélanger les yaourts, le jus...

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Tags: oignon, yaourt, poulet, citron, curry, viande, curcuma

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24 août 2009

Biriyani de poulet

Ingrédients: un poulet dont on a retiré la peau et coupé en huit, 600 g de riz basmati, 5 oignons, 2 tomates moyennes, 6 gousses d'ail, 1 morceau de gingembre de 5 cm, 1 morceau de piment vert de 2 cm, 10 branches de coriandre fraîche, 10 feuilles de...

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Tags: oignon, gingembre, yaourt, piment, poulet, tomate, raisins secs, Inde, biryani de poulet, coriandre, fenouil, menthe, safran

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26 juillet 2009

Concombre à la grecque

Pour commencer un joyeux anniversaire à Martine qui se reconnaîtra... Pour 4 personnes Ingrédients 1 concombre, 1 yaourt, 1/2 citron, de la ciboulette, 1 cs de moutarte, sel et poivre, 1 cc de paprika doux (en provenance directe de Budapest pour ma part!)....

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Tags: oignon, yaourt, concombre, citron, salade

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18 avril 2009

Escalopes de poulet au paprika

Pour 4 personnes Ingrédients 4 escalopes de poulet, 2 cs de crème épaisse, 2 cc de paprika (doux), une pincée de cumin, 250 ml de coulis de tomates, 2 oignons, 2 cs d'huile d'olive, une cc de persil plat, 1/2 cc de sucre, sel & poivre, 1 gousse d'aïl,...

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Tags: oignon, poulet, tomate, paprika, cumin

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1 avril 2009

Petits pois braisés aux oignons nouveaux et à la salade (Jamie Oliver)

Pour 4 personnes Ingrédients une noix de beurre, huile olive, 1 cs bombée de farine, 28 cl de boullon de volaille ou de légumes (dans mon cas volaille), 6 oignons nouveaux parés, 400 g de petits pois frais, 2 coeurs de salade sucrine (dans mon cas, bêtement...

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Tags: oignon, petit pois, Oliver, cook, laitue

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14 février 2009

Pâtes aux poireaux

Ingrédients (pour deux) 1 poireau, des pâtes à votre convenance, 1 oignon, 2 gousses d'aïl, 1 cs d'huile, 1 dl d'eau, 1 cc purée de piment, 1 pointe d'épice de piment, 200 ml de coulis de tomates (ici acheté dans le commerce), du fromage râpé à votre...

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Tags: oignon, poireau, pâtes, larousse pâtes

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23 décembre 2008

Confiture d'oignons

Recette pour 6 personnes Ingrédients 1 kg d’oignons, 150 gr de sucre en poudre, 375 ml de vin rouge ou blanc, 4 cl d’huile, sel et poivre. Recette Couper en demi rondelles ou en dés les oignons, Verser l'huile et les oignons dans une poêle, Mélanger et...

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Tags: oignon, confiture

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3 décembre 2008

Cake aux poireaux et aux oignons

Ingrédients (6 à 8 personnes) 3 oeufs, 150 gr de farine, 1 sachet de levure, 10 cl d'huile d'olive ou tournesol, 10 cl de lait entier (moi j'ai mis du demi écrémé), 100 gr de gruyère rapé, 3 gros poireaux, 3 gros oignons, 4 cs huile olive, sel et poivre...

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Tags: cake, oignon, poireau, salé, bureau, midi, moule à cake

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1 décembre 2008

Mini-quiches

Recette pour 30 mini-quiches Ingrédients roquefort, tomates cerise, basilic déshydrate, une pâte feuilletée, 20 cl de crème fraîche, 2 oeufs, oignons frits déshydratés, moutarde, sel, poivre, ... Recette Faire préchauffer le four 180°, mélanger crème,...

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Tags: oignon, tomate, apéritif, feuilletée, roquefort

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30 novembre 2008

Cake au thon et poivrons

Ingrédients (6 à 8 personnes) 200 g de farine, 10 cl d'huile, 10 cl de lait, 3 oeufs, 100 g de gruyère râpé, 300 g de poivrons (rouges et verts), 1 boîte de thon nature (140 g égoutté), 1 sachet de levure, sel, poivre, herbes de Provence Recette Préchauffez...

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Tags: cake, oignon, salé, poivron, bureau, midi, moule à cake

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