15 novembre 2009

Tarte au chocolat et au citron

En ce jour de la fête du Roi, j'aurai bien tenté une petite tarte aux trois couleurs du Pays: noir, jaune, rouge. Pour le noir, super simple, il suffit de faire une pâte au cacao,Pour le jaune, un appareil à citronsPour le rouge: un coulis de framboises.Pour ce fête du Roi, je n'ai pas encore été au bout de ce que je voulais, j'ai arrêter avant les framboises.  Ce n'est pas la saison...  pour une prochaine fois... Ingrédients un pâte sablée au chocolat (la recette est ici), 4 citrons non traités et le jus d'un citron, 3... [Lire la suite]
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15 novembre 2009

Pâte sablée au chocolat

Pour trois pâtes Ingrédients 300 g de beurre mou, 60 g de sucre glace, 105 g de poudre d'amande, 50 g de cacao (Van Houten), 385 g de farine, 2 g de sel, 3 oeufs. Recette Couper le beurre en morceaux, Tamiser séparément le sucre glace, la poudre d'amande, le cacao et la farine, Mixer le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux, A la vitesse minimum, ajouter le sucre glace, puis la poudre d'amande, puis le sel, les oeufs, le cacao et enfin la farine, Couper la pâte obtenue en 3. Elle se conserve un mois au... [Lire la suite]
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01 juillet 2008

Tarte au chocolat

Réalisée le 1er juillet 2008 Ingrédients pour 10 personnes 4 jaunes d'oeufs, 2 oeufs, 55 gr de sucre en poudre, 80 ml de crème fraîche épaisse, 300 gr de chocolat noir fondu, 1 càc d'extrait de vanille, 30 gr de cacao en poudre.Pour la pâte 185 gr de farine, 25 gr de cacao en poudre, 55 gr de sucre glace, 150 gr de beurre froid coupé en dés, 2 jaunes d'oeufs, 1 càc d'eau glacée. Recette Préparer d'abord la pâte à tarte. Battez rapidement la farine, le cacao, le sucre et le beurre (ndr mwais rapidement...... [Lire la suite]
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