25 mai 2010

Cake chocolat - pistache

Il y a longtemps, j'avais réalisé un marbré chocolat-pistache.  Là, l'occasion se présente de le refaire et donc de le modifier un brin soit peu et surtout de vous le faire découvrir puisqu'à l'époque, je l'avais édité à la date de réalisation... soit avant le début de ce blog... Bref, l'occasion est là de vous le faire partager autrement que par une recherche google ;-) Sur une idée de la Féé Réglisse, je vais tenter d'indiquer les prix des recettes... sur certaines recettes (elles sont chiffrées en grande partie dans mon... [Lire la suite]
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13 avril 2010

Cake aux noisettes et aux pépites de chocolat

Pour 6 à 8 personnes Ingrédients 200 g de poudre de noisettes, 100 G de sucre, 4 oeufs, 100 g de beurre, 50 g de farine, 100 g de pépites de chocolat, 40 g de noisettes émondées, 1 sachet de levure. Recette Préchauffer le four à 180°, Clarifier les oeufs (séparer les blancs des jaunes), Mettre à fondre le beurre sur feu doux, Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement, Monter les blancs en neige, Ajouter au mélange sucre/jaune, la poudre de... [Lire la suite]
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04 septembre 2009

Cake au speculoos et aux pépites de chocolat

Suite à un pari stupide, j'ai perdu un gâteau à ramener au bureau.  Il y a lieu de plaindre grandement mes collègues. J'ai refait un gâteau que j'ai déjà fait mais j'ai tenté de l'améliorer. (tenter seulement).Je suis reparti de la recette du cake au speculoos où j'ai ajouté de la levure et des pépites de chocolats. Préparation: 15 minCuisson: 35 min Ingrédients 3 oeufs, 100 g de farine, 100 g de sucre, 50 g de beurre, 100 g de Speculoos, 1/2 paquet de levure chimique, 100 g de pépites de chocolat. Pour les lecteurs... [Lire la suite]
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13 janvier 2009

Cake aux poires et aux pépites de chocolat

Ingrédients 4 poires (j'ai pris une boîte de poires au sirop), 200 g de chocolat (dont la moitié en pépites), un peu de vermicelles pour la déco, 3 oeufs, 100 g de sucre 125 g de farine, 100 g de beurre mou. Recette Préchauffer le four à 200°, Fondre le chocolat au bain-marie, Couper les poires en petits dés, Clarifier les oeufs, Fouetter les jaunes et le sucre afin de les blanchir, Ajouter le beurre mou, Sans cesser de fouetter, ajouter la farine, Ajouter le chocolat fondu (dont environ 100 g), Monter les blancs en... [Lire la suite]
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22 décembre 2008

Cookies aux pépites de chocolat selon Pierre Hermé

Recette pour 30 cookies environ Ingrédients 110 gr de beurre ramolli, 175 gr de chocolat noir ou de pépites de chocolat noir, 110 gr de sucre brun, 100 gr de sucre en poudre, 1 oeuf, 1/2 cuillère à café de vanille liquide, 225 gr de farine, 1/2 cuillère à café de levure chimique, 1 pincée de sel Recette Faites ramollir le beurre, Si vous n'avez pas de pépites, râpez le chocolat sur une râpe à gros trous, ou hachez-le au couteau, Préchauffez le four à 170°C, Battez le beurre dans une terrine avec les deux sortes de... [Lire la suite]
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