14 décembre 2010

Bouillon de légumes + petite pause

Lorsque j'ai entamé cette recette, je ne sais si c'était pour le bouillon ou pour l'occasion de m'exercer à couper les légumes (en tout cas, les deux furent satisfaisants) mais ici, l'occasion nous est présentée de faire les deux (éventuellement on peut se passer de la coupe des légumes mais le résultat sera légèrement différent). Pour 3 personnes Ingrédients 3 carottes, 2 navets, 2 blancs de poireaux, 1 brin de céleri, 1 oignon, 1 litres d'eau, un dés de bouillon de légumes (ou autre si vous préférez) poivre... [Lire la suite]
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23 novembre 2010

Poireaux aux lardons

Petite recette toute simple (mais vraiment simple) Pour 4 personnes Ingrédients 6 blancs de poireau, 200 g de lardons fumés, huile, sel & poivre. Recette Faire chauffer un cc d'huile, Ajouter les lardons, Faites colorer légèrement (3 minutes), Laver les blancs, Couper les blancs en tronçons de 2 cm, Ajouter les poireaux, 1/2 cc de sel, une pincée de poivre, mélanger, Couvrir, Laisser cuire 35 minutes en mélangeant de temps en temps. L'index de l'ensemble de mes recettes se trouve ici
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10 août 2010

Sauce au poivre

Une petite recette au poivre pour accompagné une viande.Elle est tout simple, je l'ai trouvé sur Marmiton. Ingrédients 40 g de beurre, 30 g de farine, 1 cube de bouillon de volaille, 1 cs de vinaigre, 1 cc de poivre en grains (Sarawak chez moi et selon mon goût, on pourrait en mettre facilement le double...), du poivre moulu, 1/4 l d'eau. Recette Faire fondre le beurre, Lui ajouter la farine (on fait ainsi un roux), Ajouter l'eau, Bien mélanger, Ajouter le cube de bouillon, Ajouter le vinaigre et le poivre en... [Lire la suite]
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