pot de depart - Le blog culinaire d'Olivier

pot de depart

9 juin 2012

Macarons - quelques photos

Quelques photos de macarons juste pour les yeux. Tous ont été, naturellement, réalisés maison. Je suis parti de la recette de l'Ecole Valhrona pour la recette de coques. Pour les ganache, c'est un peu varié. Macarons à la menthe Macarons à la fraise Macarons...

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Tags: pomme, fraise, vanille, pot de départ, framboise, menthe, macarons, Valhrona

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12 septembre 2009

Pot de départ, cadeau reçu: Un cours Ritz-Escoffier "Nougatine"

Pour retrouver le fil de l'histoire "pot de départ", il suffit de cliquer ici Jeudi passé, le second cours que l'on m'avait offert pour mon départ était organisé.Il s'agissait d'un cours sur la nougatine. En fait, nous avons réalisé:- des pralines (à...

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Tags: noisette, pistache, pot de départ, caramel, nougatine

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2 avril 2009

Pot de départ, cadeau reçu: Un cours chez Ritz-Escoffier sur les macarons

Le premier grand jour est là, il faut y aller... aller au cours sur les macarons pardi! Le cours était un cours de 2 heures sur les macarons.Il a été réalisé: des macarons au chocolat noisette et des macarons caramel beurre salé. Pour les deux recettes,...

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Tags: pot de départ

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18 mars 2009

Pot de départ, cadeaux reçus: tablier & cours

Outre les livres qui se trouvent dans d'autres posts afin de pouvoir faire des liens dans les futurs messages, j'ai encore reçu: Un tablier de chef! J'ai également reçu deux inscriptions de cours chez Escoffier (Ritz)!Le premier est un cours sur les macarons,...

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Tags: pot de départ

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18 mars 2009

Pot de départ, cadeau reçu: Tout Robuchon

800 recettes avec Joël Robuchon Pour suivre l'histoire du "pot de départ", il suffit de cliquer ici

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Tags: livre, Robuchon, pot de départ

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18 mars 2009

Pot de départ, cadeau reçu: Le larousse des poissons, coquillages et crustacés

Plus de 400 recettes pour cuisiner tous les produits de la mer Un choix très riche de recettes : les classiques, les régionales, les étrangères et plus de 100 recettes simples, savoureuses et originales. Toutes les techniques et les trous de mains : les...

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Tags: larousse des poissons, poisson, pot de départ

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18 mars 2009

Pot de départ, cadeau reçu: Cook, de Jamie Oliver

« Ca fait tellement longtemps que je rêve d’écrire ce livre ! C’est le plus gros que j’ai écrit parce que je voulais en faire un classique, à la fois moderne et intemporel. Que vous soyez seul, à deux ou en famille, cuisinier confirmé ou complet débutant,...

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Tags: livre, Oliver, cook, pot de départ

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18 mars 2009

Pot de départ, cadeau reçu: Confidences sucrées, Julie Andrieu & Pierre Hermé

Créative, curieuse, Julie Andrieu démystifie les recettes du grand pâtissier. Sans cesse à la recherche d'une cuisine pratique et décomplexée, la journaliste interroge Pierre Hermé et traque ses meilleures astuces, recettes et tours de main. Grâce à elle,...

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Tags: hermé, livre, confidences sucrées, pot de départ

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18 mars 2009

Pot de départ, cadeau reçu: le livre "Pains"

Redécouvrez le goût authentique du bon pain Pain brioché, pain aux noisettes, pain au jambon et aux olives ou brioche aux noix : voici de nombreuses recettes de pains à préparer vous-même et à partager avec vos amis. Des gestes techniques expliqués pas...

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Tags: livre, pain, pot de départ

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17 mars 2009

Pot de départ

Pour suivre l'histoire de mon "pot de départ", il suffit de cliquer ici Bonjour, Voici pour ceux qui le souhaitent ou les absents ;-) la présentation de mon pot de départ chocolaté: Liste des recettes utilisées- Pierre Hermé - Délice au chocolat,- Pierre...

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Tags: chocolat, fleur de sel, hermé, Belgique, noix de pécan, noix, pot de départ

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17 mars 2009

Pot de départ: récapitulatif

Je remarque beaucoup de recherche sur le "pot de départ". Pour suivre l'histoire de mon "pot de départ", il suffit de cliquer ici Pour ceux qui recherche des idées de recettes à faire, de mail, de cadeaux, voici un petit résumé. Si vous voulez les différents...

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Tags: pot de départ

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15 mars 2009

Organisation d'un pot de départ

Pour suivre l'histoire de mon "pot de départ", il suffit de cliquer ici Pour une fois, pas une recette mais l'organisation d'un pot de départ. Il s'agit de la course un peu folle de l'organisation du dit pot. Je quitte donc mon poste pour en retrouver...

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Tags: chocolat, fleur de sel, hermé, cacao, amande, carotte, pot de départ

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