31 août 2010

Sauté de poulet au soja

Je suis décidemment dans une grande période salée... encore une recette salée...!! Pour 4 personnes Ingrédients 600 g d'escalope de poulet, 200 g de germes de soja, 1 poivron rouge, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1/2 cc gingembre râpé, 2 cs de sauce soja, 1 cs huile, sel & poivre. Recette Laver, épépiner et détailler en cubes le poivron, Peler et émincer les oignons, Emincer le poulet en fine lamelles, Rincer les germes de soja, Faire revenir les poivrons dans l'huile, A mi-cuisson, ajouter les oignons, Les... [Lire la suite]
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15 septembre 2009

Brochette de poulet au yaourt parfumée au curry

Ingrédients 500 g de filet de poulet, 2 yaourts nature, 1/2 citron, 1 cc de curcuma, 2 cc curry, 1 cs d'huile d'olive, 2 oignons dont les couches sont séparées, sel & poivre   Recette Couper les filets de poulet en morceaux, Mélanger les yaourts, le jus de citron et les épices (curry & curcuma), Déposer pour au moins 3 heures au frigo, Préchauffer le four à 240° Enfiler sur des brochettes en bois en alternant avec des tranches d'oignons, Saler et poivrer, Dorer sur le feu, Mettre au four pour 10 à... [Lire la suite]
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16 juin 2009

Poulet à la tomate

Pour deux personnes Ingrédients 2 escalopes de poulet, 2 oignons, 2 cs d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, 5 tomates (vous pouvez en mettre un peu plus).Recette Chauffer l'huile d'olive, Couper les oignons en petits dés, Mettre fondre l'ail en purée et les oignons dans l'huile, Découper les tomates lavées en quartiers, Ajouter les quartiers de tomates, Laisser fondre pendant 10 minutes, Emincer le poulet, Ajouter au mélange et laisser revenir, Saler, poivrer, mettre des herbes de provence et... [Lire la suite]
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28 avril 2009

Rôti de porc, Joël Robuchon

Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de rôti de porc, 2 gousses d'ail, huile, gros sel, sel et poivre. Recette Préchauffer le four à 200°, Peler l'ail et la couper en bâtonnets de 2/3 mm d'épaisseurs, Piquer le rôti avec l'ail, Frotter le rôti avec 1 cc de gros sel et 2 pincées de poivre, Mettre 1 cs d'huile dans la cocotte, Colorer sur feux doux - toutes les faces - pendant 8 minutes, Mettre la cocotte au four pour une heure; chaque quart d'heure, retourner le rôti et arroser de jus, Retirer le rôti, Ajouter un verre à... [Lire la suite]
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