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bicarbonate
19 janvier 2010

Sablés au chocolat à la fleur de Sel (II), Pierre Hermé

Sablés au chocolat à la fleur de Sel (II), Pierre Hermé
J'avais déjà tenté des sablés au chocolat à la fleur de sel, mais après le Master class carrément chocolat, il est clair qu'il faut que je rectifie sensiblement la recette... Pour un kilo de sablés Ingrédients 6 g de fleur de sel, 310 g de beurre doux,...
Posté par Chocolatissimo à 05:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  hermé,  cassonade,  bicarbonate,  sel,  vanille,  Master class carrément chocolat,  les favoris

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12 janvier 2010

Croquets au chocolat, Pierre Hermé

Croquets au chocolat, Pierre Hermé
Ingrédients 175 g de beurre mou, 125 g de sucre glace, 250 g de cassonade, 2 oeufs, une pincée de sel fin, 275 g de farine, 1 cc de bicarbonate de soude, 175 g de chocolat, 25 g de pistaches - non salées! - mondées, 50 g d'amandes mondées, 25 g de noix...
Posté par Chocolatissimo à 08:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: hermé,  cassonade,  noisette,  amande,  pistache,  bicarbonate,  noix,  larousse chocolat,  Kenwood Chef

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6 octobre 2009

Biscuits tendres aux pépites de chocolat, Martha Stewart

Biscuits tendres aux pépites de chocolat, Martha Stewart
Pour 36 biscuits annoncés Ingrédients 315 g de farine, 1/2 cc de bicarbonate de soude, 210 g de beurre à température ambiante, 150 g de sucre, 50 g de sucre roux (pour moi de la cassonade), 1 cc de gros sel (il faudrait diminuer la quantité selon moi),...
Posté par Chocolatissimo à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  biscuit,  cassonade,  bicarbonate,  vanille,  oeuf,  Kenwood Chef,  Stewart

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8 février 2009

Cookies au chocolat - Noix de macadamia (Pierre Hermé)

Cookies au chocolat - Noix de macadamia (Pierre Hermé)
Ingrédients 225 g de farine, 5 g de levure chimique, 2 g de bicarbonate de sodium officinal, 150 g de beurre mou, 240 g de cassonade, 1 oeuf et demi (75 g), 120 g de noix de macadamia, 240 g de chocolat noir. Recette Hacher grossièrement les noix de pécan,...
Posté par Chocolatissimo à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  cookies,  cassonade,  bicarbonate,  noix de macadamia,  larousse chocolat

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4 janvier 2009

Cookies au chocolat noir (Pierre Hermé)

Cookies au chocolat noir (Pierre Hermé)
Ingrédients 225 g de farine, 5 g de levure chimique, 2 g de bicarbonate de sodium officinal, 150 g de beurre mou, 240 g de cassonade, 5 g de fleur de sel, 1 oeuf et demi (75 g), 120 g de noix de pécan, 240 g de chocolat noir. La liste des ingrédients...
Posté par Chocolatissimo à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  hermé,  cookies,  cassonade,  noix de pécan,  bicarbonate,  sel,  larousse chocolat

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