Potage glacé au concombre

Recette pour diabétiques

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 concombres,
• quelques feuilles de menthe,
• quelques brins de ciboulette,
• 2 gousses d'ail,
• 2 yaourts bulgares à 0% de matières grasses,
• sel & poivre.

Recette

1. Laver, peler et tronconner les concombres,
2. Laver la ciboulette et la menthe,
3. Peler l'ail,
4. Placer ces ingrédients dans le bol d'un mixeur,
5. Ajouter les yaourts,
6. Saler, poivrer et mixer,
7. Verser la préparation dans un plat creux et placer au frais pour 1 heure au moins,
8. Avant de servir, parsemer éventuellement de petits dés de tomate crue.