citron - Le blog culinaire d'Olivier

citron

18 décembre 2012

Cake au citron, Pierre Hermé

Pour une fois, une recette de Pierre Hermé sans chocolat.... il s'agit d'un cake au citron! Ingrédients 190 g de farine, un demi sachet de levure chimique, le zeste d'un citron non traité et blanchi (pour PiouPiou, je n'ai pas blanchi le zeste de citron),...

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Tags: cake, hermé, citron

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11 août 2012

Poulet à la coriandre aux poivrons

Ingrédients (par personne) 2 cs d'huile d'olive, 1 cs de jus de citron, 1 cc de graines de coriandre, 1/2 cc de poivre de Sharawak, un filet de poulet, des poivrons (surgelés pour moi), set et poivre. Recette Emincer le filet de poulet en cube, Préparer...

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Tags: poulet, citron, coriandre, chrono-nutrition dîner (souper)

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26 juin 2012

Sablés au citron

Ingrédients 250 g de farine, 125 g de beurre, 125 g de sucre, 1 oeuf, les zestes de 2 citrons Recette Mélanger le beurre et le sucre intimement, Zester les citrons pendant ce temps-là, Ajouter au mélange beurre/sucre, la moitié des zestes, ensuite intégrer...

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Tags: zeste citron, citron, oeuf, farine, les favoris

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27 juillet 2010

Cake au citron

Toujours dans la suite de la fête nationale de Belgique, voici la recette pour la couleur jaune du drapeau... un cake au citron... classique mais tellement bon! Il s'agit d'une recette d'Alain Ducasse. Ingrédients 4 oeufs, 290 g de sucre, 1 g de sel,...

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Tags: Belgique, citron, oeuf, Ducasse, Ducasse Cours 28-2905, les favoris

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4 mai 2010

Salade de pamplemousse

Une petite salade qui va émerveiller vos papilles. Une salade de saison (celle que vous voulez). Ingrédients Une salade (selon la saison), 8 champignons de Paris frais, 1 pamplemousse rose (ou pomelo). Pour la sauce le jus d'un citron, 1 cs d'huile d'olive,...

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Tags: diabétique, citron, cumin, salade

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16 mars 2010

Poulet au citron

Pour 4 personnes La viande de poulet était au congélateur (suite à des restes non terminés). J'ai profité de la décongélation pour imbiber la viande de jus de citron... Ingrédients 4 escalopes de poulet, 5 citrons. Recette Lors de la décongélation (pas...

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Tags: poulet, citron

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9 mars 2010

Cake au citron et aux framboises

Je suis tombé - sans me faire mal - sur la recette de Sophie... son sublime cake au citron. A partir de là, je m'en suis inspiré et j'ai fait quelques modifications... Ensuite, je me suis inspiré de l'association de l'excellente Chouya entre son citron...

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Tags: citron, oeuf, moule à cake, farine, framboise

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15 novembre 2009

Tarte au chocolat et au citron

En ce jour de la fête du Roi, j'aurai bien tenté une petite tarte aux trois couleurs du Pays: noir, jaune, rouge. Pour le noir, super simple, il suffit de faire une pâte au cacao,Pour le jaune, un appareil à citronsPour le rouge: un coulis de framboises.Pour...

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Tags: Belgique, pâte chocolat, citron, oeuf, Kenwood Chef

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15 septembre 2009

Brochette de poulet au yaourt parfumée au curry

Ingrédients 500 g de filet de poulet, 2 yaourts nature, 1/2 citron, 1 cc de curcuma, 2 cc curry, 1 cs d'huile d'olive, 2 oignons dont les couches sont séparées, sel & poivre Recette Couper les filets de poulet en morceaux, Mélanger les yaourts, le jus...

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Tags: oignon, yaourt, poulet, citron, curry, viande, curcuma

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8 septembre 2009

Salade de betteraves aux noix, Joël Robuchon

Je ne fais pas souvent de betteraves. Lorsque j'ai trouvé cette recette, l'association avec les noix me plaisait beaucoup. Ingrédients 4-6 betteraves moyennes cuites, 3 cs de cerneaux de noix, poivre, le jus d'un citron (3 cs pour moi), 3 cs d'huile de...

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Tags: noix, citron, Robuchon, salade, betterave

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16 août 2009

Les macarons de Maître PH

Comme je n'avais pas eu le temps de faire des cookies et un quelconque gâteau pour l'anniversaire de ma soeur (merci à l'organisatrice de réunion de 17 à 18h qui se termine à 20h...), j'ai dû trouver quelque chose de bon pour le fêter. Après réflexion...

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Tags: cake, hermé, citron, macarons

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26 juillet 2009

Concombre à la grecque

Pour commencer un joyeux anniversaire à Martine qui se reconnaîtra... Pour 4 personnes Ingrédients 1 concombre, 1 yaourt, 1/2 citron, de la ciboulette, 1 cs de moutarte, sel et poivre, 1 cc de paprika doux (en provenance directe de Budapest pour ma part!)....

Posté par Chocolatissimo à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, yaourt, concombre, citron, salade

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16 avril 2009

Courgettes sautées au piment et au citron

Pour 4 personnes Ingrédients 4 courgettes, huile d'olive extra vierge, 1 piment rouge (égoutté), 2 gousse d'ail, sel de mer et poivre moulu, le jus d'un demi citron, 1 noix de beurre. Pour le piment, je l'ai remplacé par du piment en poudre (1/2 cc)....

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Tags: citron, Oliver, cook, courgette, mandoline

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28 février 2009

Mousse de citron

Recette pour diabétique Ingrédients 4 blancs d'oeufs, 1 citron non traité, 40 g de sucre. Recette Battre les blancs en neige, Presser et zester le citron afin d'en avoir son jus, Ajouter le sucre et le jus de citron, Placer au réfrigérateur pour 1 heure...

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Tags: diabétique, citron

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