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Le blog culinaire d'Olivier
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Le blog culinaire d'Olivier
31 mai 2010

Pour mon anniversaire, je suis allé suivre deux cours chez Alain Ducasse

Pour mon anniversaire, je suis allé suivre deux cours chez Alain Ducasse
Pour mon anniversaire, je me suis offert deux cours à l'école de Cuisine d'Alain Ducasse. La première demie journée était sur la Pâtisserie Au programme: Verrine croustillante vanille fraises, Millefeuille à la vanille, Cake au citron, Ile flottante,...
Posté par Chocolatissimo à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: macarons,  Ducasse,  Ducasse Cours 28-2905

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27 mai 2010

Recette de gâteau au chocolat de C.Felder

Recette de gâteau au chocolat de C.Felder
Comme bon nombre de personnes, j'ai un bon paquet de recette dans mes favoris qu'il faut que je teste un de ces jours... le problème c'est que je publie moins que je n'ajoute dans mes favoris... autrement dit ça ne fait qu'augmenter. Cette recette, je...
Posté par Chocolatissimo à 22:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  felder,  oeuf,  moule à manqué,  farine

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25 mai 2010

Cake chocolat - pistache

Cake chocolat - pistache
Il y a longtemps, j'avais réalisé un marbré chocolat-pistache. Là, l'occasion se présente de le refaire et donc de le modifier un brin soit peu et surtout de vous le faire découvrir puisqu'à l'époque, je l'avais édité à la date de réalisation... soit...
Posté par Chocolatissimo à 04:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cake,  chocolat,  pistache,  pépites,  lait écrémé,  oeuf,  moule à cake,  farine

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18 mai 2010

Noix de Saint-Jacques, sauce framboise

A la recherche d'une recette de framboises salées, j'ai trouvé cette recette de noix de Saint-Jacques à peine modifiée.Désolé, mon appareil photo a bugé :-( Pour une personne: Ingrédients 4 à 5 noix de Saint-Jacques (plus si vous voulez - surgelées dans...
Posté par Chocolatissimo à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboise,  balsamique,  noix de Saint-Jacques

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13 mai 2010

Tarte croustillante chocolat - framboises

Tarte croustillante chocolat - framboises
Chouya a un problème de framboises. Pour l'aider à finir son stock (elle a acheté toute la production française de l'année de framboises ;-)), voici une petite recette assez croustillante! Ingrédients Pour la pâte 6 feuilles de bricks, 80 g de beurre...
Posté par Chocolatissimo à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  tarte,  crème liquide,  framboise

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4 mai 2010

Salade de pamplemousse

Salade de pamplemousse
Une petite salade qui va émerveiller vos papilles. Une salade de saison (celle que vous voulez). Ingrédients Une salade (selon la saison), 8 champignons de Paris frais, 1 pamplemousse rose (ou pomelo). Pour la sauce le jus d'un citron, 1 cs d'huile d'olive,...
Posté par Chocolatissimo à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: diabétique,  citron,  cumin,  salade

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