Le blog culinaire d'Olivier

27 octobre 2009

Soupe à l'oignon

"Quiconque a bu une tasse de chocolat résiste à une journée de voyage.", Gœthe. Pour 4 personnes Ingrédients 50 g de beurre, 400 g d'oignons, 10 g de farine, 1 l de bouillon de légumes, 80 g de baguette, 120 g de gruyère, sel et poivre. Recette Eplucher...

Posté par Chocolatissimo à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, soupe

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 octobre 2009

Photos alimentaires

Parmi les mails qui circulent, j'ai reçu un mail qui contenait les images qui suivent... certains ont un talent fou!

Posté par Chocolatissimo à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 octobre 2009

Délices de chocolat, Jean-Paul Hévin

Lors de ma visite au salon du chocolat 2009, j'en suis sorti avec -notamment- ce magnifique livre. 4ème page: Chocolatier hors pair alliant une parfaite maîtrise technique et une très grande créativité, Jean-Paul Hévin ouvre ici les portes de son monde...

Posté par Chocolatissimo à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, livre, Hévin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 octobre 2009

Tarte à l'oignon, Joël Robuchon

"Prenez du chocolat afin que les plus méchantes compagnies vous paraissent bonnes." Marquise de Sévigné Je connaissais une autre recette de tarte à l'oignon, elle sera pour une autre fois! Celle-ci est excellente mais je vous laisse la découvrir... Ingrédients...

Posté par Chocolatissimo à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, tarte, Robuchon, lardons, les favoris

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 octobre 2009

Salon du chocolat, 15ème édition

L'Opéra Garnier en chocolat: Quelques autres photos:

Posté par Chocolatissimo à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sortie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 octobre 2009

Je fais mes tablettes de chocolat

Lors d'un concours de Chef Damien, j'ai gagné un livre. Est-ce le hasard? Quoiqu'il en soit, j'ai reçu ce livre "Je fais mes tablettes de chocolat" par Anne Deblois. Depuis quelques années, les variétés de tablettes de chocolat se multiplient, et l'industrie...

Posté par Chocolatissimo à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, livre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 octobre 2009

Gâteau au chocolat et aux noisettes

Neuf personnes sur dix aiment le chocolat, la dixième ment J'ai trouvé la recette ici Ingrédients 200 g de beurre à température ambiante, 200 g de sucre en poudre, 5 oeufs, 50 g de farine, 1 càc de levure chimique, 1 pincée de sel, 200 g de noisettes...

Posté par Chocolatissimo à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisette, Kenwood Chef

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 octobre 2009

Poires Belle-Hélène, Pierre Hermé

"D'autres aliments ne sont que nourriture. Mais le chocolat est chocolat." Patrick Skene Catling - Ecrivain américain Ingrédients 6 poires pochées à la vanille, Sirop de pochage: 1 litre d'eau pour 500 g de sucre, 200 g de sauce chocolat, 1l d glace,...

Posté par Chocolatissimo à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, hermé, poire, glace, larousse chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 octobre 2009

Exercice culinaire: la recette donnée à faire à mon binôme

Lors de l'exercice culinaire, j'ai demandé à mon binôme Stephanie de deux filles ô fourneaux de faire un "Craquant de bananes au chocolat" de Pierre Hermé. Son résultat est sur son site. En plus la présentation est absolument géniale, et ça à l'air drôlement...

Posté par Chocolatissimo à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: exercice culinaire

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 octobre 2009

Master class carrément chocolat du 18 novembre 2009 de Pierre Hermé

Aimez le chocolat à fond, sans complexe ni fausse honte, car rappelez-vous : « sans un grain de folie, il n’est point d’homme raisonnable » La Rochefoucauld. Le 18 novembre 2009 prochain, Pierre Hermé organisera une nouvelle Master Class carrément chocolat.Seulement...

Posté par Chocolatissimo à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, hermé, Master class carrément chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

6 octobre 2009

Biscuits tendres aux pépites de chocolat, Martha Stewart

Pour 36 biscuits annoncés Ingrédients 315 g de farine, 1/2 cc de bicarbonate de soude, 210 g de beurre à température ambiante, 150 g de sucre, 50 g de sucre roux (pour moi de la cassonade), 1 cc de gros sel (il faudrait diminuer la quantité selon moi),...

Posté par Chocolatissimo à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, biscuit, cassonade, bicarbonate, vanille, oeuf, Kenwood Chef, Stewart

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 octobre 2009

Poires pochées au miel et ses noix de macadamia

Pour une personne Ingrédients une poire, deux cs de jus de citron, une poignée de noix de macadamia, deux cuillères de miel de romarin (acheté au Pari Fermier de Bercy), une boule de glace, quelques décorations en chocolat coloré. Recette Peler la poire,...

Posté par Chocolatissimo à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, glace, miel, dessert

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote