belgique - Le blog culinaire d'Olivier

belgique

3 août 2010

Cake aux framboises

Avant de terminer la trilogie du drapeau, je tiens à remercier mes nouveaux inscrits à ma newsletters ou qui me suivent depuis peu ou pas d'ailleurs! :) La fin de la trilogie termine les couleurs du drapeau (belge). Il s'agit donc de la couleur rouge....

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Tags: cake, Belgique, oeuf, moule à cake, framboise, menthe

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27 juillet 2010

Cake au citron

Toujours dans la suite de la fête nationale de Belgique, voici la recette pour la couleur jaune du drapeau... un cake au citron... classique mais tellement bon! Il s'agit d'une recette d'Alain Ducasse. Ingrédients 4 oeufs, 290 g de sucre, 1 g de sel,...

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Tags: Belgique, citron, oeuf, Ducasse, Ducasse Cours 28-2905, les favoris

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23 juillet 2010

Cake carrément chocolat

Pour fêter la couleur noir du drapeau belge, voici une recette de Pierre Hermé... le cake carrément chocolat. Ingrédients Cube 160 g chocolat (noir de noir de Côte d'Or), 1 g de fleur de sel. Cake 160 g de farine, 40 g de cacao, 4 oeufs, 4 g de levure,...

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Tags: cake, chocolat, hermé, cacao, Belgique, sel, oeuf, moule à cake, Kenwood Chef, sirop, les favoris

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21 juillet 2010

Fête Nationale du Royaume de Belgique

En ce 21 juillet, c'est la fête nationale du Royaume de Belgique. Afin de fêter cela dignement au bureau, il est prévu des cakes noir-jaune-rouge. Pour le cake noir, il s'agira d'un cake carrément chocolat (avec des petits cubes de chocolat à la fleur...

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Tags: Belgique, blabla

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15 novembre 2009

Tarte au chocolat et au citron

En ce jour de la fête du Roi, j'aurai bien tenté une petite tarte aux trois couleurs du Pays: noir, jaune, rouge. Pour le noir, super simple, il suffit de faire une pâte au cacao,Pour le jaune, un appareil à citronsPour le rouge: un coulis de framboises.Pour...

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Tags: Belgique, pâte chocolat, citron, oeuf, Kenwood Chef

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4 septembre 2009

Cake au speculoos et aux pépites de chocolat

Suite à un pari stupide, j'ai perdu un gâteau à ramener au bureau. Il y a lieu de plaindre grandement mes collègues. J'ai refait un gâteau que j'ai déjà fait mais j'ai tenté de l'améliorer. (tenter seulement).Je suis reparti de la recette du cake au speculoos...

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Tags: chocolat, Belgique, speculoos, pépites, oeuf, Kenwood Chef

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17 mars 2009

Pot de départ

Pour suivre l'histoire de mon "pot de départ", il suffit de cliquer ici Bonjour, Voici pour ceux qui le souhaitent ou les absents ;-) la présentation de mon pot de départ chocolaté: Liste des recettes utilisées- Pierre Hermé - Délice au chocolat,- Pierre...

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Tags: chocolat, fleur de sel, hermé, Belgique, noix de pécan, noix, pot de départ

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28 mai 2008

Tarte au sucre

Au bureau le 14 octobre 2007, le 12 novembre 2007 et le 28 mai 2008 Ingrédients 200 g de farine, 15 g de levure fraîche, 50 g de beurre, 20 g de sucre semoule fin, 3 oeufs, 1 dl de lait tiède, 250 g de cassonade, 10 cl de crème fraîche. Recette Délayer...

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Tags: Belgique, cassonade, tarte, moule à manqué

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21 juillet 2007

Gâteau belge au chocolat

Au bureau le 21 juillet 2007, fête nationale du Royaume de Belgique Ingrédients 150 gr de chocolat belge à 55% environ (au moins) (Callebaut-Jacques), 90 gr de farine de seigle presque belge, 85 gr de beurre belge, 120 gr de cassonade brune de candi belge,...

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Tags: chocolat, Belgique, cassonade, gâteau

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21 juillet 2007

Cake au speculoos

Préparation: 15 minCuisson: 35 min Ingrédients 3 oeufs, 100 g de farine, 100 g de sucre, 50 g de beurre, 100 g de Speculoos. Recette Préchauffez le four à 180°C, Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mettez les jaunes dans un saladier avec le sucre et...

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Tags: cake, Belgique, speculoos, moule à cake

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