Mousse de fraises

Recette pour diabétiques

Ingrédients (pour 4)

• 500 g de fraises,
• 2 cs édulcorant,
• 2 blancs d'oeufs,
• 100 g de fromage blanc,
• 1/2 cc de vanille (extrait de).

Recette

1. Laver les fraises,
2. Réserver deux fraises pour la décoration,
3. Mixer les fraises avec le fromage blanc, l'édulcorant et la vanille,
4. Monter les blancs en neige,
5. Incorporer les blancs en neige au mélange de fraises mixées,
6. Disposer dans des ramequins et poser une demie fraise sur chaque ramequins.