03 septembre 2012

Emincé de poulet aux courgettes

Pour une part   Ingrédients une escalope de poulet, du curry, des courgettes en rondelle, QS échalotte, un oignon, un verre d'eau avec un cube de volaille, sel et poivre   Recette Délayer le cube dans l'eau, Emincer l'escalope de poulet, Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, Ajouter l'eau, le cube et les courgettes en rondelles, Faire fondre délicatement, Réserver Dans la même casserole, remettre un trait d'huile, Ajouter l'escalope émincée, Ajouter un peu de curry, salé et... [Lire la suite]
Posté par Chocolatissimo à 21:08 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

17 juin 2011

Potage très simple aux courgettes

Pour 4 personnes officiellement, moi, je n'ai vu que deux parts...   Ingrédients 2 courgettes moyennes, 1 bouillon cube (j'ai pris un cube épicé), sel, beurre, 1 l d'eau Recette Laver les courgettes, Couper les extrémités, Sur un quart couper les épluchures avec un cm de chair pour en faire des cubes, Peler et couper en 4, Faire revenir les cubes de courgette dans le beurre, Réserver ces petits cubes, Porter à ébullition l'eau et le cube, Plonger les courgettes (les 3 quarts et le restant de chair), Laisser... [Lire la suite]
Posté par Chocolatissimo à 10:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags :
24 août 2010

Crème de courgettes aux amandes

Pour deux personnes Ingrédients 4 petites courgettes, 1 oignon, 2 cs de crème fraîche liquide, 1 cs d'amandes effilées, 2 cc d'huile d'olive, 200 ml d'eau, sel et poivre. Recette Eplucher et émincer l'oignon, Laver les courgettes, Couper trois des courgettes en gros dés, Mettre à chauffer l'huile puis ajouter l'oignon, Ensuite les courgettes en cubes, Saler, Faire revenir tout cela pendant deux minutes sans laisser colorer, Ajouter 200 ml d'eau, Porter à ébullition et laisser cuire pendant 10 minutes, Découper la... [Lire la suite]
Posté par Chocolatissimo à 07:17 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , ,
22 juin 2010

Sauté de légumes

Pour 4 personnes Ingrédients 3 cs d'huile d'olive, 8 oignons grelots, 1 aubergine (+/- 225 g), une courgette (+/- 225 g), quelques champignons (+/- 225 g), 400 g de coulis de tomate, poivre & sel. Recette Laver l'aubergine et la courgette, couper l'aubergine en cubes et la courgette en rondelles, Mettre chauffer dans wok l'huile, Une fois que l'huile est chaude, ajouter les oignons grelots et l'aubergine pour 5 minutes, Ajouter la courgette et les champignons ainsi que l'aïl, Saler... [Lire la suite]
Posté par Chocolatissimo à 05:31 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , ,
15 juin 2010

Légumes confits au four

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Maud lorsque j'ai vu cette recette, je l'ai mise directement dans mes favoris.  Voici donc un copier/coller de sa recette Ingrédients une aubergine, 2 courgettes, 1 oignon blanc (que j'ai oublié), 1 poivron rouge, 1 poivron vert, quelques feuilles de basilic, huile d'olive, sel et poivre. Recette Préchauffer le four à 170°C Couper aubergine, oignon, courgettes, poivrons en dés, Disposer dans un plat allant au four, Ciseler votre basilic et... [Lire la suite]
Posté par Chocolatissimo à 06:51 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
02 mars 2010

Poulet au gingembre confit

Pour 4 personnes Ingrédients 4 filets de poulet, 300 g de carottes, 4 oignons, 300 g de courgettes (pour moi, des surgelées, je tente de vider mon congélateur...), le jus d'un demi-citron. Recette Préchauffer le four à 170°C, Eplucher, laver les carottes,oignons et courgettes, Les râper (moi, c'était assez finement surtout pour les courgettes surgelées), Entailler les filets de poulet entre 6 et 8 fois (attention entailler ne veux pas dire transpercer!), Couper des lamelles de gingembre confit... [Lire la suite]
Posté par Chocolatissimo à 08:54 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
04 août 2009

Bruschetta courgettes au chèvre

Pour 3 personnes Ingrédients une courgette, une buchette de chèvre, trois tranches de pain, de l'ail, sel et poivre. Recette Couper les courgettes en tranches.  Pour cette fois, je l'ai fait au couteau; si vous voulez vous pouvez utiliser la mandoline mais attention, lire ici! Couper la buchette de chèvre en tranches, Faire revenir les courgettes dans une sauteuse en salant et poivrant, Ailler le pain, Griller le pain, Préchauffer le four à 200°, Disposer en alternant la courgette et la buchette de chèvre sur le... [Lire la suite]
Posté par Chocolatissimo à 07:26 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
29 mai 2009

Potage de courgettes

Pour 4 personnes officiellement, moi, je n'ai vu que deux parts... Ingrédients 2 courgettes moyennes, 1 bouillon cube (j'ai pris un cube aïl et fines herbes), 1 petit fromage frais carré (25 g), sel, 75 cl d'eau Recette Laver les courgettes, Couper les extrémités, Peler et couper en 4, Porter à ébullition l'eau et le cube, Plonger les courgettes, Laisser frémir 20 minutes, Mixer, Ajouter le fromage, Mixer, Saler/poivrer au besoin. avec un bout de pain maison... excellent!
Posté par Chocolatissimo à 08:43 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
16 avril 2009

Courgettes sautées au piment et au citron

Pour 4 personnes Ingrédients 4 courgettes, huile d'olive extra vierge, 1 piment rouge (égoutté), 2 gousse d'ail, sel de mer et poivre moulu, le jus d'un demi citron, 1 noix de beurre. Pour le piment, je l'ai remplacé par du piment en poudre (1/2 cc).  Ce qui au final n'a pas été une bonne idée... lorsque j'ai retenté cette recette avec un piment rouge égoutté, on le sentait le piment que la première fois, on ne le sentait pas trop! Recette Passer les courgettes à la mandoline pour les couper à 0,5 cm.ATTENTION c'est... [Lire la suite]
Posté par Chocolatissimo à 07:32 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,