Le blog culinaire d'Olivier

5 juin 2011

Stages Valhrona

Pour mon anniversaire, j'ai suivi des cours chez Valhrona, à l'Ecole du Grand Chocolat Valhrona avec Sébastien. Au programme: Tartes, etc... Tarte extraordinairement chocolat: tarte au chocolat à réserver pour les fans de chocolat, Miss Tatin: déclinaison...

Posté par Chocolatissimo à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, tarte, macarons, caramel, Valhrona, cours Valhrona, entremet

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

22 décembre 2010

Funérailles de Papa & Marraine

A l'heure où vous lirez ces lignes - mercredi 22 décembre 2010 à 11h00 -, il s'agira des funérailles de ma Marraine partie le 15 décembre et de mon Papa parti le 16 décembre (Ils sont frère et soeur).

Posté par Chocolatissimo à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 novembre 2010

Salon du chocolat

Un petit sac... Avec le sac une petite robe? Vivement l'année prochaine que je puisse y retourner sans contrainte de déménagement (à manger rapidement ou à déménager... :))

Posté par Chocolatissimo à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 juillet 2010

Concours de verrine

Doudine organise un concours sur les verrines. Je participe à son concours avec ma recette de verrines framboisières... qui étaient excellentes...!! Pour ceux et celles qui le souhaitent, n'hésitez pas à participer, vous avez jusqu'au25 août pour par...

Posté par Chocolatissimo à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, blabla, concours

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 juillet 2010

Fête Nationale du Royaume de Belgique

En ce 21 juillet, c'est la fête nationale du Royaume de Belgique. Afin de fêter cela dignement au bureau, il est prévu des cakes noir-jaune-rouge. Pour le cake noir, il s'agira d'un cake carrément chocolat (avec des petits cubes de chocolat à la fleur...

Posté par Chocolatissimo à 04:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Belgique, blabla

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 mai 2010

Pour mon anniversaire, je suis allé suivre deux cours chez Alain Ducasse

Pour mon anniversaire, je me suis offert deux cours à l'école de Cuisine d'Alain Ducasse. La première demie journée était sur la Pâtisserie Au programme: Verrine croustillante vanille fraises, Millefeuille à la vanille, Cake au citron, Ile flottante,...

Posté par Chocolatissimo à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, Ducasse, Ducasse Cours 28-2905

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 avril 2010

Rencontre bruxelloise sur le thème du chocolat...

Ce samedi 17 avril, Marion du blog Crumble & Cassonade, organisait une petite sortie à Bruxelles sur le thème du chocolat.Compte tenu que j'étais en Belgique, j'ai fait un petit détour par Bruxelles pour passer une très agréable journée. Une troupe un...

Posté par Chocolatissimo à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, rencontre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 février 2010

Les blogueurs se mobilient pour les restos du coeur

Je viens de découvrir sur le blog "A table chez Natt", qu'il y avait une opération pour les restos du coeur... Pour la 25ème année, les Restos du Coeur ont entamé leur grande campagne de mobilisation pour pouvoir offrir des repas aux plus démunis. Afin...

Posté par Chocolatissimo à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 janvier 2010

Bon âne né!

Petite recette toute simple aujourd'hui... quoique pas si simple que cela Ingrédients une santé de fer, 365 jours de paix et de bonheur, plein de belles découvertes (qu'elles soient culinaires ou pas!), un brin de folie, du boulot intéressant mais point...

Posté par Chocolatissimo à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 décembre 2009

Mon blog a un an et encore plein de choses à découvrir, à apprendre!!

Cela fait aujourd'hui un an que mon blog existe... Un grand merci pour toutes vos visites ainsi que vos commentaires qui font toujours plaisirs. Le rythme de base est celui d'un escargot... une publication par semaine...!! Avec ce petit rythme, voici...

Posté par Chocolatissimo à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 décembre 2009

Index de mon blog

Pour le premier anniversaire de mon blog, voici un index... qu'il faudrait que je mette à jour régulièrement. Pour plus de facilité, je vais l'ajouter dans les liens du blogs. Ce sera plus simple (au moins pour moi m'y retrouver de temps en temps) de...

Posté par Chocolatissimo à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Index

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 décembre 2009

Chocodon

L'association Solidarités Nouvelles Face au Chômage réalise l'opération Chocodon2009. Cette association accompagne les demandeurs d'emploi dans leurs périples. L'idée est d'acheter du chocolat et une partie du prix de vente est reversé à l'association....

Posté par Chocolatissimo à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, SNC

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 novembre 2009

Tag merci Mel

Mel de la cuisine de Mel m'a attribué mon premier tag. C'est le Blogger appreciation award.Allez visiter son blog. Elle commence ses cours de restauration... 1. Remercier le donneur : Encore une fois merci Mel!! 2. Copier l'image et la montrer sur son...

Posté par Chocolatissimo à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tag

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 novembre 2009

Master Class Carrément chocolat, Pierre Hermé le 18 novembre 2009

En ce jour merveilleux et mémorable, il y avait un master class carrément chocolat de et par Pierre Hermé à l'école Ferrandi à Paris.40 personnes ont eu le bonheur de participer à cette formation. J'y étais... Il était demandé de ne pas prendre de photos...

Posté par Chocolatissimo à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, hermé, Master class carrément chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 octobre 2009

Photos alimentaires

Parmi les mails qui circulent, j'ai reçu un mail qui contenait les images qui suivent... certains ont un talent fou!

Posté par Chocolatissimo à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 octobre 2009

Salon du chocolat, 15ème édition

L'Opéra Garnier en chocolat: Quelques autres photos:

Posté par Chocolatissimo à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sortie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 octobre 2009

Exercice culinaire: la recette donnée à faire à mon binôme

Lors de l'exercice culinaire, j'ai demandé à mon binôme Stephanie de deux filles ô fourneaux de faire un "Craquant de bananes au chocolat" de Pierre Hermé. Son résultat est sur son site. En plus la présentation est absolument géniale, et ça à l'air drôlement...

Posté par Chocolatissimo à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: exercice culinaire

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 octobre 2009

Master class carrément chocolat du 18 novembre 2009 de Pierre Hermé

Aimez le chocolat à fond, sans complexe ni fausse honte, car rappelez-vous : « sans un grain de folie, il n’est point d’homme raisonnable » La Rochefoucauld. Le 18 novembre 2009 prochain, Pierre Hermé organisera une nouvelle Master Class carrément chocolat.Seulement...

Posté par Chocolatissimo à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, hermé, Master class carrément chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

17 septembre 2009

Mon cours "tout chocolat", chez Alain Ducasse

Après une visite sur le site de Mél ou son blog de cuisine, il semblerait qu'il y ait un manque certain dans ce blog. En fait, elle indique dans un de ces articles qu'elle souhaiterait aller à un cours d'Alain Ducasse si elle était riche... En fait, lors...

Posté par Chocolatissimo à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cours Tout Chocolat, Ducasse

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

12 septembre 2009

Pot de départ, cadeau reçu: Un cours Ritz-Escoffier "Nougatine"

Pour retrouver le fil de l'histoire "pot de départ", il suffit de cliquer ici Jeudi passé, le second cours que l'on m'avait offert pour mon départ était organisé.Il s'agissait d'un cours sur la nougatine. En fait, nous avons réalisé:- des pralines (à...

Posté par Chocolatissimo à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, pistache, pot de départ, caramel, nougatine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 > >>