Le blog culinaire d'Olivier

17 août 2009

Moelleux au chocolat de Celya

La semaine passée, une collègue (hein Lila) a essayé de trouver une coquille dans ce que je lui avais communiqué afin de pouvoir goûter à un gâteau de mon cru. En vain, puisque la coquille s'est avérée non fondée. Je devais également faire un gâteau pour...

Posté par Chocolatissimo à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, oeuf, farine

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16 août 2009

Les macarons de Maître PH

Comme je n'avais pas eu le temps de faire des cookies et un quelconque gâteau pour l'anniversaire de ma soeur (merci à l'organisatrice de réunion de 17 à 18h qui se termine à 20h...), j'ai dû trouver quelque chose de bon pour le fêter. Après réflexion...

Posté par Chocolatissimo à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, hermé, citron, macarons

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11 août 2009

Bâtonnets au cumin, de Pierre Hermé

Pour 20 bâtonnets Ingrédients 300 g de pâte sucrée, 20 g de graines de cumin, 1 oeuf, Pour la pâte sucrée (500 g) 210 g de farine, 85 g de sucre glace, 1 oeuf, 1/2 gousse de vanille, 125 g de beurre à température ambiante, 25 g de poudre d'amande, 4 g...

Posté par Chocolatissimo à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: hermé, amande, sel, larousse dessert, oeuf, farine, Kenwood Chef, les favoris

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10 août 2009

Exercice culinaire de la cuisine à Sassenay: la suite (III), premiers pas

Pour l'exercice culinaire de Magali de "La cuisine à Sassenay", je réalise un biryani de poulet pour Steph de "2 filles ô fourneaux". Une rapide recherche grâce à l'ami google m'a permis de pouvoir situer cette recette: l'Inde. Cette recherche m'a permis...

Posté par Chocolatissimo à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: livre, Inde, biryani de poulet, exercice culinaire

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7 août 2009

Exercice culinaire: la suite II, mon binôme

Dans l'exercice culinaire proposé par Magali, je suis en binôme avec Steph de 2 filles ô fourneaux. Je dois réaliser un biryani de poulet. Il s'agit d'une recette indienne... il va falloir que je fasse quelques recherches.Entre découvrir l'Inde, sa cuisine,...

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Tags: exercice culinaire

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4 août 2009

Bruschetta courgettes au chèvre

Pour 3 personnes Ingrédients une courgette, une buchette de chèvre, trois tranches de pain, de l'ail, sel et poivre. Recette Couper les courgettes en tranches. Pour cette fois, je l'ai fait au couteau; si vous voulez vous pouvez utiliser la mandoline...

Posté par Chocolatissimo à 07:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, bruschetta, chèvre

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1 août 2009

Exercice culinaire: la suite I, bref la liste des inscrits

Pour faire suite à mon post précédent sur l'exercice culinaire, Elle - la cuisine de Sassenay - a déjà indiqué la cinquantaine de participants.La liste est ici Il y a du monde dans cette liste. Il y a quelques têtes bien connues. Je crois qu'on va bien...

Posté par Chocolatissimo à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: exercice culinaire

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1 août 2009

Petite pub (www.chockies.net)

Lors d'un commentaire, Chantal mentionne un site où on trouve de la pâte à tartiner Côte d'Or. J'ai fait un petit tour sur le site (www.chockies.net)...Voici donc une petite pub (tout à fait gratuite) J'ai donc trouvé différents produits qui rappellent...

Posté par Chocolatissimo à 22:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 juillet 2009

Tartare de saumon

Pour 3 personnes Ingrédients 400 g de saumon fumé, 2 cs huile, 2 cc de sauce soja, 4 cc citron, 10 cl de crème fraîche, herbes aromatiques à votre convenance (ici de la ciboulette) Recette Hacher finement (j'ai pas fait le finement, l'avantage du "finement",...

Posté par Chocolatissimo à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, tartare

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26 juillet 2009

Concombre à la grecque

Pour commencer un joyeux anniversaire à Martine qui se reconnaîtra... Pour 4 personnes Ingrédients 1 concombre, 1 yaourt, 1/2 citron, de la ciboulette, 1 cs de moutarte, sel et poivre, 1 cc de paprika doux (en provenance directe de Budapest pour ma part!)....

Posté par Chocolatissimo à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, yaourt, concombre, citron, salade

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13 juillet 2009

Fourrés au chocolat

Chouya a lancé un concours dont le règlement se trouve ici.Il faut donc prendre une de ces recettes, en modifier entre 1 et 3 ingrédients et en faire une recette qualifiable pour le concours...Deux possibilités: ou bien essayer d'améliorer une recette...

Posté par Chocolatissimo à 06:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, biscuit

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11 juillet 2009

Fruits en papillote et sa sauce chocolat

Par personne Ingrédients 100 g de fruits, un peu de sauce chocolat (à votre convenance). Recette Préchauffer le four à 240°, Mettre les fruits dans une papillote, Disposer pour 10 minutes dans le four, Agrémenter de sauce chocolat à votre convenance....

Posté par Chocolatissimo à 08:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, orange, fraise, cerise, framboise, fruits

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9 juillet 2009

Sauce chocolat, Pierre Hermé

Il y a bien longtemps que je n'ai pas posté de recette(s) au chocolat. Encore un peu et on va croire que j'ai totalement arrêté le chocolat. Que neni!! Je refais des recettes déjà réalisées; le délice au chocolat par exemple a été refait le 28 mai dernier,...

Posté par Chocolatissimo à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, hermé, larousse chocolat, sauce

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8 juillet 2009

Exercice culinaire

Sur le blog "La cuisine de Sassenay", elle propose l'idée de faire un exercice culinaire. Voici le règlement: Alors mon idée est la suivante : 1/ Toute personne intéressée s'inscrit sur mon blog jusqu'au 31/07/09, 2/ lorsque les inscriptions sont faites...

Posté par Chocolatissimo à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blabla

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8 juillet 2009

Smoothies de fraises, bis

Sur ma lancée et compte tenu que c'est la saison des fraises, j'ai retenté cette recette ultra-compliquée!! J'ai donc à nouveau réalisé un smoothie aux fraises ce matin!J'avais vu sur un site web qu'ils mettaient un yaourt dans le smoothie. Je l'ai donc...

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Tags: fraise, smoothies

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6 juillet 2009

Interview 750g.com!

Samedi, je regardais par distraction mon folder "courrier indésirable" d'hotmail... Et je vois un mail de Chef Damien! Il souhaitait m'interviewer...Quel plaisir! Je ne trouve les mots pour exprimer ce que je ressens! et Mon profil :-)

Posté par Chocolatissimo à 20:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 juillet 2009

Tomate mange concombre

Je n'avais d'idée originale pour le titre :-( J'ai en tête le petit appel de Val pour faire un peu de décor dans nos plats. Visitez son blog "Le palais des saveurs" et sa présentation de salade de fruits "Moby Dick" pour le moins originale...J'essaie...

Posté par Chocolatissimo à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, concombre, décor

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1 juillet 2009

Mon meilleur déjeuner (ou petit-déj)

Voici ce qui est de mémoire mon meilleur déjeuner (ou petit-déjeuner) dont j'ai à me souvenir... Pour commencer, je me suis fait un smoothies aux fraises Il devait y avoir 200 g de fraises auxquelles j'ai ajouté des glaçons (4 ou 5 taille moyenne mais...

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Tags: fraise, Kenwood Chef, smoothies

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29 juin 2009

Le kamasutra du Kenwood Chef

Voici une petite présentation du nouveau venu à la maison...Je l'ai mis en tenue d'été compte tenu de la chaleur :-) Présentation générale: Presque nu! Le racloir: Le fouet (avec mouvement planétaire svp)! Le crochet Le cas (ou le K) Avec le couvercle...

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Tags: Kenwood Chef

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29 juin 2009

Pain campagne... bis

J'ai retenté ma recette de pain qui se trouve ici. Par contre, j'ai changé mes ustensiles lors de la réalisation de cette recette.Voici quelques photos: Il est arrivé samedi, je ne l'attendais pas si tôt. Une envie, un tour au magasin et bracadabra, il...

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Tags: sel, pain, farine, Kenwood Chef

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